钦州市市场监管局发布肉制品消费安全提示

中国食品安全报讯（刘东 阙兴宇）肉制品是人民群众日常饮食中不可或缺的一环，为了保障广大消费者“舌尖上的安全”，近期，广西壮族自治区钦州市市场监管局就肉制品选购、储存、加工、外出就餐等发布提示：

一是正规渠道选购。尽量选择证照齐全、信誉良好、管理规范的大型超市、农贸市场等场所购买，不要在路边摊等无资质场所购买肉制品，网购时应选择信誉良好的平台和商家，注意查看主体资质及用户评价等。

二是查看信息要仔细。购买预包装肉制品时，要注意查看包装是否完好，标签上的生产日期、保质期、配料表、食品生产许可证编号、生产厂家、生产地址等关键信息是否齐全、清晰，不购买标识信息不全或超过保质期的产品。

三是关注感官状态。购买预包装肉制品时，要确保包装完整无破损、无胀袋、无渗漏；购买散装或预先包装但需计量称重的肉制品，注意颜色自然，质地均匀，有正常肉腥味，无酸败异味；购买生鲜肉，注意色泽自然，按压后能快速回弹，无酸味、臭味、腐味。

四是注意肉制品储存。生鲜肉建议密封后置于冰箱冷藏室0~4℃，尽快食用完毕；若需长时间保存，建议冷冻-18℃以下。预包装熟肉制品应按照产品标示的贮存条件存放，并在保质期内尽快食用。散装熟肉制品，即买即食，以免受到微生物污染导致霉变，影响食用安全。

五是加工食用要科学。肉制品购买后应尽快食用完毕，确需烹饪加工的，要烧熟煮透，确需改刀分切的，要生熟分开，确需暂时存放的，应分袋密封放入冰箱冷藏冷冻室内并在保质期内食用完毕。

六是注意外出就餐。选择证照齐全、环境卫生良好的经营单位就餐，谨防不良商家使用过期变质的肉制品冒充好肉，以预制调理肉制品冒充“原切肉”“鲜切肉”，将其他畜禽肉用于假冒牛（羊、驴）肉制品。

钦州市市场监管局将持续加强对肉制品的监管，广大消费者和社会各界如发现未经许可生产肉制品、采购使用来源不明或未经检验检疫及检验检疫不合格的肉类原料、添加非食用物质生产肉制品以及其他畜禽肉生产冒充牛（羊、驴）肉制品等违法违规行为，可拨打12345、12315进行投诉举报。