张掖市民乐县源头到终端全链条守护“舌尖安全”

中国食品安全报讯（于喆源）民乐县始终将保障人民群众的食品安全置于首位，严格执行“四个最严”要求，聚焦关键领域，创新监管手段，完善治理体系，从源头上严格防范、在过程中严格管理、对风险进行严格控制，持续提高食品全链条的质量安全保障水平，全力推进“食安民乐”品牌建设，坚决守住食品安全的底线，全力保护人民群众的身体健康和生命安全。

党政同责，共同承担起责任。民乐县坚决执行食品安全党政同责制度，将食品安全纳入年度目标考核体系，与重点任务同步部署、同步督查。建立了县、镇、村三级包保机制，313名领导干部负责包保1954家食品生产经营单位，确保督导无死角。同时，聘请了224名协管员和监督员参与监管工作，构建了严密的“最小工作单元”责任网络。

源头治理，严格把控关口。实施农产品质量提升行动，全县共有85个农产品获得“三品一标”认证，7家“甘味”品牌企业、19个绿色有机认证。加强农业投入品的管控，开展农兽药减量专项行动，对农产品样品进行定性检测，共计11277份，合格率达到100%；主要农作物的绿色防控覆盖率达到56.14%，“瘦肉精”监测合格率同样为100%。推行粮油储备质量的全流程监测，确保库存粮食检测覆盖率达到100%。创新“银行+保险+企业”参保模式，推动432家企业参与投保，保险金额超过8000万元。

全程监管，提升监管效能。针对农村食品、网络餐饮等关键领域开展专项整治，查处校园周边、反浪费等突出问题。建成县乡监管平台8个、检测追溯点59个，配备快检设备90余台，实现主要农产品二维码追溯销售。率先推广“互联网+明厨亮灶”AI智慧监管模式，426户商家接入平台，外卖“食安封签”使用率达到100%。

风险防控，筑牢安全底线。实现食源性疾病监测在县域的全覆盖，县检验检测中心通过国家CMA认证，具备3类食品17项参数的检测能力。常态化开展“你点我检”活动，食品抽检量达到每千人4批次，评价性抽检合格率稳定在98%以上。组织企业主体责任培训4次，覆盖570人次。

创新治理，优化治理格局。推动食品“三小”行业集约化转型，打造食品安全示范街2条，创建示范店21家、示范食堂7家、放心肉菜超市16家。严厉打击违法犯罪行为，建立行刑衔接机制，检查食品经营主体346家次。12315投诉按时办结率达到100%，依托餐饮商会和数字平台引导社会共治，形成共建共享的治理新格局。