平凉市校园食安整治实现“四个100%”

中国食品安全报讯（温鑫）自开展中小学校园食品安全突出问题集中整治工作以来，平凉市始终以问题为导向，采取了标本兼治的措施，通过加强部门间的协同联动、夯实基础管理、严格风险防控以及推动社会共治等多方面举措，取得显著成效。截至目前，平凉市499家学校食堂在食品安全追溯平台的应用、互联网+“明厨亮灶”的接入、大宗食品原料的定点采购以及食品安全责任保险的投保率均达到了100%。这些措施显著提升了校园食品安全的管理水平。

平凉市坚持统筹推进，强化部门间的协同合作以确保整治工作的落实。将中小学食品安全问题的集中整治与整治群众身边不正之风和腐败问题、行风建设以及“三抓三促”行动相结合，形成了有机融合和一体化推进的格局。成立了由纪委、教育、财政、市场监管等部门组成的市级工作专班，并建立了信息周报、工作月报、阶段调度、举报奖励以及横向联动、纵向贯通等机制。通过实行“三单”管理，制定了详细的实施方案，并明确了十项重点任务，定期进行回顾检查，以确保整治工作的高效执行。此外，平凉市在全省率先出台了17项校园食品安全管理制度，并推动7户承包经营企业建立管理体系，为校园食品安全提供了制度保障。今年，平凉市场监管部门已联合多部门开展了4次校园食品安全专项督查。

在强化基础管理方面，平凉市市场监管系统紧抓主体责任的落实、硬件设施的完善以及风险隐患的排查，采取了一系列超常规措施以确保整治工作取得实效。通过常态化的管理，督促学校食堂配备食品安全总监和安全员，建立风险管控清单，并规范相关机制的运行。同时，发布了校园食品典型案例和“红黑榜”，以监管和舆论的力量共同压实学校主体责任。此外，平凉市场监管局选派人员下沉开展培训和考试，通过完善“培训+考核+督导”的闭环管理体系，采用“教考结合”的模式，市、县（市、区）乡三级开展专题培训，确保相关人员参训率达到100%。

针对硬件设施的短板，平凉市利用寒暑假指导学校食堂进行升级改造或新建食堂，增设二次更衣区，增配设备和厨具，以提升硬件水平。同时，通过建立“企业自查+属地检查+上级督查”的三级联动风险排查机制，对校园食品安全风险进行了全覆盖、滚动式的排查。省、市食安委办督查食堂351户，下发整改通知书169份，整改问题215条；组织县区交叉互查供餐单位188家，整改问题365条；开展“回头看”督查食堂31家，整改问题70条。约谈培训原料配送企业负责人100余人次，开展校园食品专项抽检600批次，处置不合格食品7批次。

在强化综合治理方面，平凉市坚持标本兼治，打造“安心食堂”，推行“4D、5常、6T”等管理方法，并筛选出基础好、管理全、责任与配合意识强、投入大的中小学食堂作为标杆样本点位，开展对标提升。通过“示范带动、片区交流、观摩互学”选树了32家标杆学校食堂，提升了全域校园食品安全水平。同时，以“铁拳”行动为抓手，对损害群众利益的食品安全问题零容忍，严厉打击，截至目前，全市共查办校园食品违法案件125起，形成了强大的震慑力。同时加强宣传引导，利用短视频、微信图文、电视专题等多种形式宣传食品安全法律法规和工作动态，分层召开约谈会、培训会194场次，1.8万人次参与；开展“百名局长进校园”宣讲158场次、“你点我检、服务惠民生”等活动6次，营造了关注校园食品安全的良好氛围。