金昌市金川区专项检查保障辖区学校餐饮安全

中国食品安全报讯（刘俊海）近期，金昌市金川区桂林路街道市场监管所集中人力和时间，对辖区冶金学院食堂进行了食品安全专项检查。通过“全链条”排查、“全流程”指导和“零距离”监督，确保学院餐饮安全。

执法人员对冶金学院的50余家档口、餐厅、超市、早餐车进行了“地毯式”检查，覆盖食堂后厨及操作加工间、食材仓库、餐具消毒、留样记录等区域和环节。在食品加工区，检查人员对操作台、刀具等进行了细致检查，并向从业人员指出存在的问题，现场指导他们遵循餐饮生产加工食品安全操作规范。在食材仓库，检查人员仔细核对肉类检疫证明、蔬菜农残检测报告，确保食材来源可追溯。针对食品留样环节，检查人员不仅核查留样量与时间，还对照留样柜温湿度记录进行逐时比对，确保食品留样及留样记录符合规范。

发现问题后，执法人员立即下达整改通知书，要求学院后勤及餐饮负责人、经营者对照问题立即整改。“这次检查就像给食堂做了一次全面体检，我们一定会举一反三，消除安全隐患。”学院后勤负责人表示。

今年以来，为了更好地落实食品安全主体责任，推动冶金学院食品安全工作建立更加完善的长效机制，金川区桂林路街道市场监管所在引导学院建立“双食品安全总监”“校领导陪餐”制度的基础上，还公布了“师生食安直通车”投诉举报电话，方便实时反馈问题。

金川区桂林路市场监管所将持续发力，通过“检查+宣教+指导+督改”的“组合拳”，从落实现有机制制度、定期巡查、深化宣教、加强指导培训等多维度入手，持续筑牢冶金学院食品安全防线，全力守护学院“舌尖上的安全”，确保广大师生吃得安心放心。