白银多举措筑牢涉老食品安全防线

中国食品安全报讯（陈月娟）为切实保障老年人的饮食安全与身体健康，白银市市场监管局强化四项举措，开展涉老餐饮食品安全风险隐患的排查整治工作。

围绕“一个重心”，构建协同治理格局。紧密围绕群众身边不正之风和腐败问题集中整治的安排部署要求，依据《白银市开展养老服务突出问题专项整治实施方案》的规定，组织各级市场监管部门针对养老服务餐饮食品安全开展风险隐患排查工作。

紧盯“两个培训”，持续提升监管能力。市局分管副局长带队，组织食品、消费者权益保护等相关科室分赴各县区局，召开2025年度食品安全监管能力提升培训会。会议要求全市系统深化思想认识，始终坚持以人民为中心的发展思想，扛起食品安全的政治责任，强化法治意识，严格履行职责；各县区市场监管部门组织开展了多场食品安全知识培训活动。同时，向涉老餐饮机构发放食品安全宣传手册，在食堂张贴食品安全宣传海报。通过培训与宣传，进一步增强了食品安全管理人员的食品安全意识。

做实“三个检查”，打造安全放心的经营场所。始终坚持将督导检查与日常监管及“双随机、一公开”工作有效结合，以督导检查检验日常监管成效，以“双随机、一公开”开展问题隐患“回头看”。各县区市场监管局对全市20家养老机构食堂开展全面排查；市市场监管局联合市民政局对养老机构开展食品安全督导检查。针对检查中发现的食品安全问题隐患，督导组当场下达责令整改通知书，明确整改要求与期限，确保问题整改到位；借助“双随机、一公开”系统，联合三部门随机抽取2家养老机构开展安全生产检查。

落实“四个责任”，筑牢食品安全防线。通过落实食品安全主体责任、明确行业管理责任、压实部门监管责任、强化属地包保责任，强力推动涉老餐饮食堂管理制度进一步完善、承包经营行为进一步规范、食品安全主体责任进一步落实、从业人员和老年人的食品安全意识进一步提高，有力保障涉老餐饮食品安全，切实维护老年人的身体健康。