鹤岗三部门携手压实校园食品安全主体责任

中国食品安全网讯（孙策 王畅）为切实筑牢春季开学校园食品安全防线，压紧压实“校园餐”经营者主体责任，近日，黑龙江鹤岗市市场监督管理局、市教育局、市卫生健康委联合召开2026年校园食品安全“三部门”培训会议。全市中小学、幼儿园、校外供餐单位的食品安全总监及安全员共100余人参会。

会议围绕提醒告诫、集中培训、工作部署三个环节展开，全面压实责任、规范操作流程、强化监管举措。

提醒告诫环节，市市场监督管理局副局长张海春对参会单位进行集中提醒告诫。他结合春季开学食品安全易发风险，从食材采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、环境卫生等关键环节逐一强调，要求各单位深刻认识食品安全工作的严肃性，坚决杜绝麻痹思想和侥幸心理，严格遵守法律法规，全面落实主体责任，做到自查自纠、立行立改，坚决守住食品安全红线底线。

培训会现场   图片来源：鹤岗市市场监管局

工作部署环节，张海春对2026年春季开学校园食品安全监管工作进行全面部署。全面开展开学前自查，各学校立即对食堂进行全方位排查，确保隐患清零、达标开学。严格全流程管控，严把原料关、加工关、消毒关、留样关，实现全程可防可控可追溯。从严执法监督检查，市场监管部门将继续联合教育、卫健等部门开展常态化检查，对违法违规行为依法严肃查处。

专题培训环节，市市场监督管理局餐饮科围绕春季开学食品安全重点工作开展专业化、实操性集中培训。培训内容紧扣法规标准，重点讲解春季季节性食品安全风险防控、食材进货查验与索证索票、食堂加工操作规范、食品留样标准、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理及“日管控、周排查、月调度”制度落实等核心要求，切实提升“校园餐”经营主体的食品安全管理和操作规范化水平。

下一步，鹤岗市市场监督管理局将持续绷紧食品安全之弦，以最严格的标准、最严密的防控、最严肃的问责，全力守护广大师生饮食安全，为春季开学平稳有序保驾护航。