明水县召开农村食品安全集中整治提醒告诫会

中国食品安全网讯（记者王志辉）近日，黑龙江明水县市场监督管理局组织召开全县农村食品安全领域突出问题集中整治提醒告诫会，来自东部乡镇的超市、食杂商店、饭店及礼仪厅等53名食品经营主体负责人参加会议。此次会议旨在集中整治餐饮服务、食品流通及肉类产品生产经营中的突出问题，进一步筑牢农村食品安全防线。

会议强调，农村食品安全直接关系广大群众身体健康和生命安全，是食品安全工作的重中之重。超市、食杂商店、饭店及礼仪厅作为群众日常消费和集体聚餐的主要场所，一旦发生问题，影响面广、危害大。各经营主体必须深刻认识到食品安全是不可触碰的“高压线”，主动对照整治方案和告诫书要求，全面开展自查自纠，坚决杜绝销售过期、变质、“三无”食品及来源不明的肉类产品。

会议现场   图片来源：明水县市场监管局

会议对各类经营主体提出明确要求。餐饮服务单位要严把原料采购、加工制作、餐具消毒和人员健康关，规范使用食品添加剂，严防食物中毒事件。超市及食杂商店要严格落实进货查验和索证索票制度，做到食品来源可溯、去向可查，不得销售“三无”食品和过期食品，散装食品必须标明生产日期、保质期。肉类产品生产经营者必须查验并留存动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，严禁采购、销售、加工来源不明或未经检验检疫的肉类产品。承办农村集体聚餐的礼仪厅要提前报备，严格执行留样制度，确保聚餐食品安全可控。

会议现场向53名经营者逐户发放了提醒告诫书，结合农村常见问题，对告诫书中的法律依据、规范要求和违法后果进行了逐条解读，帮助经营者“听得懂、记得住、做得到”。分管领导在总结讲话中强调，各市场监管所要加大执法检查频次和力度，对拒不整改、屡查屡犯的依法从严查处，希望所有经营者珍惜信誉、守法经营，以实际行动守护农村群众“舌尖上的安全”。

此次提醒告诫会进一步压实了东部乡镇食品经营主体的安全责任，提升了从业人员的风险意识和规范意识，为全面推进全县农村食品安全集中整治工作奠定了坚实基础。