中国食品安全网讯（陈欣仪 记者张坤）为进一步保障夜市摊点食品安全，针对夏季夜市餐饮消费高峰期食品安全风险，近日，抚州市临川区市场监督管理局联合区检察院、城管、街办，对辖区夜市、烧烤摊位开展肉制品专项监督检查，严防假劣肉制品流入群众餐桌。
专项检查现场 图片来源：临川区市场监管局
严查源头隐患，紧盯风险环节
执法人员深入各夜市摊点，重点聚焦高温环境下肉制品易发安全风险环节，展开细致排查。检查中，执法人员严格核查肉制品进货台账、动物检疫合格证明及储存条件，重点打击销售来源不明、过期变质及未经检验检疫肉类及其制品的行为，从源头上严防肉品变质风险。
宣教压实责任，规范经营行为
本次行动坚持执法检查与宣传教育并重。针对检查发现的肉品储存不当、卫生细节疏漏等问题，执法人员现场指导经营者立即整改。同时，结合夏季食品安全风险特点，执法人员现场发放并签订《临川区食品摊贩规范经营规劝书》42份，耐心讲解食品经营规范操作要点，引导摊主树牢主体责任意识，有效提升了经营者的风险防控能力和规范操作水平。
下一步，临川区市场监督管理局将持续强化部门协同，加密重点区域、高峰时段巡查频次，紧盯暑期肉制品安全风险，坚决筑牢人民群众“舌尖安全”防线，用心守护城市活力“烟火气”。
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