吉安峡江开展秋季校园食品安全专项检查

中国食品安全网讯（吴超 记者张坤） 为切实加强辖区学校及周边食品安全监管，保障广大师生饮食安全与营养健康，近日，峡江县罗田镇人民政府联合县市场监督管理局组建专项检查组，针对辖区内各类学校食堂及校园周边食品经营单位，开展秋季开学食品安全专项大检查行动，行动聚焦秋季开学关键节点，以“零容忍”的态度和“全覆盖”的原则，深入排查食品安全风险隐患，筑牢校园食品安全防线。

深入食堂后厨严把源头操作关

检查组先后走进峡江县罗田镇各中小学食堂，以后厨为核心开展细致检查。重点核查食品加工场所的清洁卫生、餐饮具的清洗消毒、“三防”设施配备、餐厨垃圾处理等情况，确保环境整洁、设施完备、流程合规。同时，检查组还对食堂从业人员的健康证明、个人卫生以及是否规范操作进行了逐一核查，要求从业人员必须严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，从每一个细节上杜绝安全隐患。

紧盯采购存储溯源追责保新鲜

食材安全是食品安全的第一道关口。检查组围绕食材采购与存储环节，详细查阅各学校食堂的食品采购索证索票、进货查验记录台账，重点检查米、面、油、肉、蛋、奶、调味品等关键食材的来源资质，确保每一批次食材来源可溯、渠道正规、质量可靠。在食品储藏间检查中，检查组仔细核验食品贮存条件是否符合要求，是否存在过期、变质、霉变食材，坚决防止不合格食品流入学生餐桌。

辐射周边环境净化校园消费圈

校园周边食品经营环境是监管重点领域。检查组对学校周边的小食杂店、小餐饮店开展“拉网式”排查，重点检查经营户营业执照、食品经营许可证等资质是否合法有效，是否存在销售 “三无”食品、过期食品、假冒伪劣食品等违法违规行为。检查过程中，执法人员督促经营者严格落实主体责任，明码标价、诚信经营，共同营造安全、放心的校园周边消费环境。

此次联合专项检查，进一步压实了学校及周边食品经营者的食品安全主体责任，有效提升了相关单位的风险防范意识与规范化操作水平。据悉，峡江县罗田镇人民政府将持续与县市场监督管理局保持协同联动，建立健全校园食品安全监管长效机制，通过“常态化检查 + 不定期抽查”相结合的方式，持续加大监管力度，严防严管严控食品安全风险，全力为广大师生的营养健康与生命安全保驾护航。