以“严”筑基 用“心”呵护 宜春靖安多举措守护校园食品安全​

中国食品安全网讯（姚万磊 王宇 记者张坤）校园餐的安全与美味，牵动着万千家庭的心弦。新学期以来，靖安县市场监督管理局聚焦校园食品安全核心需求，以“严监管”筑牢防线，用“暖服务”回应期待，通过“突击式”飞行检查、赋予学生“食安话语权”等举措，全力守护师生“舌尖上的安全”，为学生健康成长保驾护航。

联合“突击检查” 织密食安“防护网”

“不打招呼、直奔现场，方能真实检验日常管理水平。”靖安县市场监管局相关负责人表示。本学期开学第一周，靖安县市场监管局便联合县教育体育局、县公安局，针对学校食堂及校园集中统一配送供货商，启动“突击式”飞行检查，直击校园食品安全管理关键环节。

检查过程中，执法人员严格遵循“食材入库—储存加工—餐食制作—餐具消毒”全流程监管路径，深入食堂原料仓库、操作间、备餐区、消毒间等重点区域。在原料仓库，仔细核查食材来源资质、检验检疫证明及储存温湿度，确保“来源可溯、安全可靠”；在操作间，重点检查生熟分开、荤素隔离等规范执行情况，严防交叉污染；在消毒间，通过查看记录、现场检测，核验餐具消毒效果；同时，对食品安全管理制度、从业人员健康管理、食品留样等台账逐一核对，确保监管要求落地。此外，执法人员还通过随机抽查原料、抽样送检等方式，全方位排查风险，保障学生食品安全“时刻在线”。

倾听师生心声 让校园餐“更对味”

“我们喜欢酸甜口的菜，希望能多些新菜品！”在靖安县某学校的“我的菜单我做主”交流活动上，学生们积极向食堂厨师提建议。这是靖安县市场监管局指导学校创新推出的“厨师进校园”举措——每月组织厨师走进班级，携带食材图片讲解营养知识，同时记录学生口味偏好，将意见纳入下月食谱调整，打造“定制化”校园餐。

为进一步收集诉求，靖安县市场监管局还指导学校发放“学生食品安全满意度问卷”和“家长意见反馈问卷”，围绕食品保障、营养搭配、餐食温度、食堂环境等核心维度，精准捕捉师生与家长建议。“针对‘餐食温度不足’‘部分菜品口味单一’等问题，我们会联合学校制定整改方案，确保每一条反馈都有回应。”靖安县市场监管局工作人员表示，通过“双问卷”机制，让校园餐饮优化更具方向，切实提升师生用餐体验。

长效坚守 筑牢“温暖食安防线”

“校园食品安全不是‘一阵风’式工作，必须坚持长期抓、抓长期。”靖安县市场监管局相关负责人强调。据悉，靖安县市场监管局将继续秉持“严监管、暖服务”工作理念，以更高标准、更严要求、更实举措，深化校园食品安全全链条监管，常态化开展飞行检查、技能培训、意见征集等工作，完善“监管+服务+共治”管理模式，让校园食品安全“防护网”更牢固、更温暖，切实守护每一份校园“舌尖幸福”。