吉安市阳明中学打造校园食育新样本

中国食品安全报讯（记者张坤） 食育是守护青少年健康成长的重要基石，更是推进素质教育、传承饮食文化的关键抓手。今年以来，吉安市阳明中学深度践行“全面发展”教育理念，以“实践、课堂、文化、行动、讲座”五维联动为核心，创新开展系列食育教育活动，推动食育与文化传承、品格培养、实践能力提升深度融合，让学生在知食、学食、乐食、践食、悟食的过程中筑牢食品安全防线，提升综合素养，走出了一条特色鲜明的校园食育发展之路。

专家科普进校园 趣味食育启新知

学校特邀食育专家为初中部学生开展科普讲座，以科普知识和实验秀的方式展开讲授。讲座结合青少年生长发育特点，借助食品模型，围绕饮食健康、传统饮食文化、粮食安全、食品安全误区四大主题深入讲解。实验秀环节，专家以简易实验操作直观呈现相关知识点，极大激发了学生的探究兴趣；互动问答环节，围绕饮食问题提问，同学们踊跃参与，现场气氛十分热烈。

科普讲座现场 图片来源：吉安市阳明中学

指尖厨神大比拼 劳动食育悟成长

劳动实践是食育的重要载体。学校在高中部组织开展面点技能大赛，30名参赛学生在第二食堂同台竞技。赛前，面点师开展专项培训；赛中，同学们专注比拼包饺子、做花卷，还主动分享技巧、互帮互助；赛后，大家品尝自己的劳动成果、收获成就感。评委团从外观、口感、工艺、卫生四个维度进行专业评分，为获奖选手颁发荣誉证书及工具套装，让学生在实践中感受劳动价值，深化对饮食安全与卫生规范的认知。

活动现场 图片来源：吉安市阳明中学

主题班会树观念 光盘行动践新风

世界爱粮日期间，学校以“惜粮爱粮”“食品安全知识”为主题开展全校性班会活动。通过短视频、数据展示、故事分享，让学生感受粮食来之不易。互动环节中，学生们积极分享家庭节粮妙招、参与节粮宣誓，并主动认领家庭节粮任务，有效发挥“教育一个学生，带动一个家庭”的辐射效应。与此同时，学校三家食堂同步启动“光盘行动”，推出空盘兑换牛奶、水果或文具的激励措施，活动当日校园剩餐量大幅下降，将节约理念转化为学生的自觉行动，推动形成勤俭节约的校园新风尚。

活动现场 图片来源：吉安市阳明中学

美育融合食育课 文化浸润入人心

学校打破学科壁垒，以美术课堂为创新阵地，推动食品安全教育与艺术教学有机融合。授课教师通过图文讲解、案例分析、互动问答，普及食材选购 “三看原则”、储存方法及不健康饮食危害，让抽象知识变得通俗易懂。在此基础上，学校组织开展食育主题手抄报比赛，引导学生围绕饮食安全、珍惜粮食、传统饮食文化等主题进行创作，共征集到60余幅优秀作品。这些作品不仅在三家食堂宣传栏开设专栏集中展示，更被纳入校园“食育文化墙”建设，形成“创作—展示—学习”的良性循环，让健康饮食、文明用餐的理念在文化浸润中深入人心。

食品安全教育课堂 图片来源：吉安市阳明中学

学生作品 图片来源：吉安市阳明中学

此次系列食育活动构建起全方位、立体化的育人体系，五大板块层层递进、有机融合，有效提升了学生的动手实践能力、食品安全意识、文化素养及节约品格。据了解，吉安市阳明中学将持续深耕食育教育领域，计划推出美食文化节、家庭厨艺大赛等特色活动，进一步推动食育理念融入校园生活各环节，以食育之力培育身心健康、兼具文化自信与社会责任感的时代新人，为校园食品安全与营养健康体系建设提供实践样板。