吉安市峡江县“四维一体”监管模式筑牢网络餐饮安全防线

中国食品安全网讯（吴明辉 记者张坤）为破解网络餐饮“后厨看不见、骑手流动性大、商户分布分散”等监管难题，吉安市峡江县市场监管局主动创新，构建精细化管理、闭环化管控、数字化赋能、共治化协同“四维一体”监管新模式，以全链条、全流程、全方位治理，切实守护群众网络餐饮消费安全。

精细化管理：建立“五本账”实现精准施策

峡江县摒弃“漫灌式”传统摸排，建立平台账、商户账、骑手账、监督员账、连锁账五本台账，实现监管对象全覆盖、信息全动态。平台账厘清第三方平台责任；商户账建立入网单位 “一户一档”；骑手账登记健康状况与配送卫生；监督员账规范骑手监督员管理；连锁账强化总部与门店协同管控。目前，全县已建立五类台账232份，为精准监管、靶向治理提供坚实数据支撑。

闭环化管控：落实“四清单” 确保整改到位

坚持问题导向，构建问题排查、整改落实、明厨亮灶接入、民生实事四张清单闭环管理机制。对后厨卫生、索证索票、资质合规等问题逐项登记，明确整改时限、责任主体与验收标准，实行销号管理。专项行动以来，累计排查整改问题334个，整改率100%，立案查处违法案件5起，做到问题不遗漏、整改不反弹、治理不走过场。

数字化赋能：智慧提效能 监管更精准

以数字化改革赋能监管提质增效，坚持分类施策、注重实效。线上畅通投诉举报渠道，依托12315平台、微信公众号及曝光台，受理网络餐饮相关投诉6件，办结率、群众满意率均达100%。推进“明厨亮灶”差异化建设，持证餐饮单位接入“互联网 + AI 监管”平台，小餐饮商户接入第三方平台明厨亮灶专区，已完成25户接入。聚焦高风险商户开展靶向抽检，完成专项抽检15批次、快速筛查150批次，监管精准度显著提升。

共治化协同：多元齐发力 共筑安全屏障

推动从“部门单方监管”向“社会多元共治”转变。组建“食安哨兵”队伍，聘任20名外卖骑手担任食品安全监督员，让骑手成为移动巡查、一线预警的重要力量。全面推行食安封签制度，免费发放封签1700余张，实现入网商户封签使用全覆盖，有效防范配送环节二次污染。同步强化普法宣传与现场指导，推动商户从“被动整改”转向“主动合规”，持续净化网络餐饮经营环境。

下一步，峡江县将持续深化“四维一体”监管模式，不断完善制度机制、强化科技支撑、凝聚共治合力，以更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，推动网络餐饮行业高质量发展。