上海市宝山区市场监管局多措并举护航秋季校园食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）上海市宝山区市场监督管理局近期开展秋季学期校园食品安全监督检查行动，全力构建严密高效的校园食品安全防护网，保障广大师生饮食安全。

针对暑假期间部分学校组织军训活动情况，该局提前介入、精准防控，联合教育部门对相关供餐单位开展联合执法检查，聚焦食品原料溯源、后厨加工操作等关键环节，重点检查食品进货查验制度落实、食品留样规范等情况。检查期间，执法人员督促食堂负责人严格落实食品安全主体责任，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作机制，并就师生广泛关注的“餐具清洁度”开展现场快速检测演示，指导从业人员规范餐具饮具清洗消毒，切实保障军训师生用餐安全。

现场快检

开展覆盖各类学校食堂、校内食品经营单位及校园周边食品经营者的2025年秋季学期校园食品安全整治工作，组织执法人员依照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，全面排查食品原料采购查验、贮存管理等关键环节，并督促各学校全面落实食品安全校长负责制，严格执行索证索票和进货查验记录制度，强化从原料采购到供餐全过程管控，有效防范食品安全风险。

全面排查

结合夏季食品安全特点，重点关注易腐变质食品的贮存条件和保质期限，指导各学校定期开展食品安全自查，及时消除隐患，指导相关单位整改检查发现的问题。

下一步，宝山区市场监管局将深入推进校园食品安全排查整治专项行动，严厉打击食品安全违法行为，守护师生“舌尖上的安全”。