中国食品安全网讯（张国清 何敬华 记者王晶）9 月 18 日，山东省宁阳县市场监督管理局深入乡镇集市，同步开展肉及肉制品科普宣传与专项现场检查，把肉制品安全知识送到群众家门口。
活动现场，执法人员在集市街边设立宣传咨询台，悬挂宣传横幅，向过往赶集群众发放食品安全宣传彩页，面对面讲解猪肉等肉品选购要点，重点科普如何查验肉品检疫合格证明、识别病死肉、变质肉，提醒群众在集市购买生鲜肉类时，主动查看 “两证一报告”，拒绝来源不明的肉品，引导群众树立健康饮食观念。
宣传的同时，执法人员对集市肉类摊位、辖区餐饮单位同步开展肉及肉制品专项检查。仔细查验在售肉品的检疫证明、进货台账，查看肉品储存条件、摊位环境卫生，重点排查未经检疫、来源不明的肉类及肉制品。针对餐饮单位，重点核查肉品进货查验记录、索证索票落实情况，检查肉类原料储存、加工操作等环节，督促肉类经营户、餐饮经营者严格落实进货查验主体责任，规范肉品经营和使用行为，严防不合格肉品流入市场、端上餐桌。
下一步，该局将持续聚焦肉及肉制品安全监管，常态化开展集市肉类、餐饮单位肉类原料风险排查与科普宣传，以监管 + 宣传双发力，筑牢农村地区肉制品安全防线，守护群众餐桌上的肉食安全。
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