济南市长清区市场监管局扎实开展大学城高校食品安全系列宣传活动

中国食品安全网讯（郭宁 记者王晶）为持续筑牢高校校园食品安全防线，健全校园食品安全社会共治体系，充分发挥青年学生监督力量，9月23日，济南市长清区市场监管局在山东师范大学启动长清大学城高校校园食品安全主题宣传活动，通过透明化监管、精准化普法、实操化体验、常态化共治四项举措，全方位、立体化提升大学城校园及周边食品安全治理水平。

透明化公示，消除监管盲区

长清区市场监管局持续推进校园食堂“后厨开放日”常态化开展，推动辖区高校食堂全面公开食材验收、粗加工、烹饪制作、餐具消毒、食品留样等全流程操作。通过可视化、公开化、透明化展示食堂日常运营细节，有效消除师生信息差、化解认知顾虑，全面提升校园食堂经营公信力与师生满意度。

精准化普法，筑牢思想防线

活动坚持分层分类、精准施教，面向高校后勤管理人员、食堂从业人员、在校大学生开展差异化食品安全普法培训。针对从业人员重点强化主体责任、操作规范、法律法规警示教育；面向学生群体重点普及外卖甄别技巧、三无食品识别、过期食品辨别、消费投诉维权等实用知识，全方位提升师生食品安全法治意识和风险防范能力。

实操化体验，提升辨识能力

活动现场设置食品安全快速检测、现场教学体验环节，通过实操演示、互动体验、案例讲解等方式，让学生近距离学习食品安全常识，直观掌握不规范餐饮行为识别方法，切实提升学生自主辨别风险、主动维权、科学避险的综合能力，让食品安全知识入脑入心、落地见效。

社会化共治，激活青年力量

为进一步拓宽监督渠道、延伸监管触角，活动现场启动高校食品安全志愿者招募工作，面向大学城全体在校大学生招募食安志愿监督员，构建“学生参与、全程监督、闭环治理”的共治新模式。

志愿者将常态化参与两大重点工作。一是实地检查体验与民意调研，跟随监管人员参与大学城周边餐饮单位、网络订餐门店专项整治，观摩一线监管流程，协助开展食品安全民意问卷调研，广泛收集师生意见建议，为监管提质增效提供数据支撑。二是常态化开展“食安随手拍”监督行动，对校园及周边环境卫生、门店后厨乱象、网络订餐隐患、违规经营行为进行实时记录上报。

监管部门依托志愿者上报线索，重点排查整治无堂食外卖、幽灵外卖、隐蔽违规经营等突出风险，联动12345投诉举报渠道，实现问题线索即查即处、整治结果及时反馈，形成“学生发现、部门处置、结果公开、全员监督”的闭环治理体系。

下一步，济南市长清区市场监管局将持续深化高校食品安全专项治理，持续推进后厨透明公开、精准普法宣传、实操体验教育、学生志愿共治常态化、长效化，持续净化大学城餐饮消费环境，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。