巴中市市场监管局“五个一”工作法 保障农村地区食品安全

中国食品安全网讯（赵圆圆 记者程伯全）为深入实施乡村振兴战略，巩固深化农村假冒伪劣食品治理成果，巴中市市场监督管理局创新开展农村地区食品安全“强基行动”，推行“五个一”工作法，不断提升农村地区食品安全规范化水平。

发放一张传单。制作食品经营店基础小知识宣传单，广泛宣传食品安全法律法规和规范化建设的重要性，提高经营者和消费者的食品安全意识。

签署一份承诺。督促农村地区食品经营主体签署食品安全规范经营承诺书，并在经营场所显著位置对外公示，切实增强食品经营者的责任意识、底线意识和自律意识。

制定一个规范。结合巴中市农村地区“小散弱”实际，制定《巴中市食品经营店（小卖部）经营规范》，从经营主体、从业人员、进货查验等方面规范农村地区食品经营行为。

规范一张标签。制作散装食品标签标识模板，并现场指导农村食品销售主体正确标注标签标识，让食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等信息一目了然。

开展一次帮扶。通过现场指导、专项培训等方式，对农村食品经营店开展指导帮扶，帮助经营者完善食品安全各项制度，落实从业人员健康管理、培训管理、自检自查等要求，提升经营者的食品安全管理能力和水平。

截至目前，巴中市市场监管局共发放宣传单10000张，签署承诺书8000份，开展帮扶指导3000余户次，推动34户农村地区食品经营店开展规范化建设。