中国食品安全网讯（记者程伯全）为推进制售假劣肉制品问题整治工作的有效开展，进一步落实肉制品生产企业主体责任和部门监管责任，近日，眉山市市场监督管理局组织召开全市肉制品风险防控工作会。眉山市市场监管局食品安全总监出席会议，并对全体参会企业进行集中约谈。各县（区）局食品生产监管分管领导及股室负责人，全市肉制品（含速冻调理肉制品）生产企业负责人100余人参会。
会议现场 图源：眉山市市场监管局
肉制品生产企业在现场就落实食品安全主体责任、健全质量管理制度、强化生产全过程管控、坚决杜绝不合格产品流入市场等方面进行了现场承诺。会议邀请省食品检验研究院专家对肉制品抽检不合格情况进行了分析，重点围绕原料采购溯源、加工过程管控、冷链运输规范三大核心环节，系统讲解风险隐患识别方法与防控措施，为监管人员和企业提供专业指导。
会议现场 图源：眉山市市场监管局
会议要求，参会企业及监管人员要认清严峻形势，深刻反思问题，切实增强保障食品安全的责任感、紧迫感；要聚焦核心关键，狠抓责任落实，全面提升肉制品生产质量安全水平；要坚持严字当头，强化监管震慑，坚决维护食品安全法律权威。会议还组织参会企业负责人参加了食品安全管理人员集中考核。
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