中国食品安全网讯（沈琴 记者程伯全）为进一步加强学校食堂食品安全管理，提升食堂管理人员与操作人员的食品安全意识和规范操作水平。8月26日，内江市市中区市场监督管理局开展“送法进校园”活动，内江市第二中学城南校区的食堂管理人员和操作人员共计40余人参与此次食品安全知识培训。
培训会现场 图源：市中区市场监管局
培训会现场 图源：市中区市场监管局
此次培训围绕食品安全法律法规、食品采购索证索票、食材储存规范、加工制作关键控制点、餐饮具清洗消毒、食品留样要求以及食物中毒预防与应急处置等内容展开，通过典型案例分析，强调违规操作的严重后果，同时结合实际操作规范，进行细致讲解与指导，如食品添加剂“五专”管理、烹饪中心温度控制等要点，进一步强化从业人员风险防范意识。
此次培训切实增强了学校食堂人员的食品安全责任意识，提升了其业务能力。下一步，市中区市场监管局将持续加大监督检查力度，督促各项食品安全管理制度落实，全力守护师生“舌尖上的安全”。
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