四川省甘孜州炉霍县市场监管局开展学校食品安全培训 筑牢校园食安防线

中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实强化学校食品安全管理，全方位提升学校食品安全保障能力，8月29 日，炉霍县市场监督管理局联合县教体局组织召开炉霍县2025年秋季学校食堂食品安全提醒告诫及培训会。辖区内各学校、幼儿园的食品安全负责人、食堂管理人员及从业人员等70余人参加此次培训。

会议现场  图源：炉霍县市场监管局

会议现场  图源：炉霍县市场监管局

培训会上，县市场监管局分管负责人围绕校园食品安全现状及存在问题、学校食堂食品安全风险管控要点、学校食品安全主体责任落实、学校食堂大宗食材采购验收管理等进行系统解读和针对性指导，讲解了风险分级、大宗食材采购验收管理、食堂从业人员管理、环境卫生、原料控制、加工制作过程、食品留样、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、病媒生物防制、“日管控、周排查、月调度”要求、“互联网+明厨亮灶”等内容。

会议要求，全县各学校、幼儿园要严格落实学校主体责任，严把食材进货查验、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等各道关口，认真开展食品安全自查工作，及时发现问题、解决问题，确保真管、真改，不走过场。

会议通过案例分析等方式，将理论知识与实际操作紧密结合，让参训人员深刻认识到食品安全工作的重要性和紧迫性。此次培训内容丰富、实用性强，对今后的工作具有很强的指导意义。下一步，县市场监管局将继续以“四个最严”的要求，加大对学校食品安全的监管力度，及时消除食品安全风险隐患，持续为广大师生饮食安全全力护航。