成都市双流区市场监管局召开2026年集中用餐单位食材配送企业食品安全培训会议

中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步压实集中用餐单位食材配送企业食品安全主体责任，强化食材源头供应风险防控能力，9月22日，双流区组织召开集中用餐单位食材配送企业食品安全培训会。成都市双流区市场监督管理局党组成员、副局长李雨飞出席会议，生产流通科及各基层市场监管所业务负责人、注册地在双流的集中用餐单位食材配送企业负责人60余人参加本次培训。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

会议首先播放成都市食品安全工作会及双流区食品安全工作会暗访片，通过视频直观曝光食品生产、流通、餐饮各环节存在的风险隐患与突出问题，以案示警、以案促改；向与会企业全面传达各级食品安全工作会议精神，督促企业认清当前食品安全监管形势，压紧压实食品安全主体责任。

随后，成都市食品检验研究院专家围绕集中供餐单位食材配送企业风险防控开展专题授课，重点针对食材采购验收、供应商评估、冷链储运管理、风险隐患识别等关键环节进行业务讲解，帮助各配送企业进一步厘清食品安全风险点，提升源头管控和规范化运营能力。

 培训现场  图源：双流区市场监管局

空港兴城教育投资有限公司作为企业代表，就落实食品安全主体责任作发言，并向双流区食材配送企业发出倡议，倡导企业严守食品安全法律法规，恪守诚信经营初心，严格进行全流程管控，筑牢食材品质防线。西航港市场监管所作为属地监管代表，围绕日常监管重点、检查要点和问题处置路径作交流发言，进一步明确配送企业的合规底线。

培训最后，李雨飞作工作部署。他强调，食材配送企业是集中用餐食品安全的"第一关口"，各企业要切实扛起主体责任，严把食材采购、检验、仓储、配送各环节关口，积极运用“互联网+AI监管”等现代化手段，切实完善食品安全应急处置预案；各市场监管所要强化日常监督检查，加大风险排查和问题整改力度，多方协同发力，切实防范化解集中用餐食材供应领域食品安全风险，守护群众饮食安全。