四川省巴中市巴州区“三个一”强化中小学校园食品安全整治

中国食品安全网讯（蒲垭 记者程伯全）校园食品卫生安全关系到学生的身心健康和生命安全，近日，记者从巴中市巴州区市场监督管理局了解到，为进一步筑牢校园食品安全防线，该局积极行动，紧盯关键人员、重点环节，多措并举强化中小学校园食品安全整治。

坚持一个底线 全面压实各方责任

牢守不发生级别以上食品安全事件底线，专班化落责到岗。成立由局长任组长的整治工作领导小组，组建专人专班，建立由局长负总责、相关负责人各负其责的整治工作机制。点对点落责到事。建立“一单一表四台账”，明确整治任务的具体措施、整治目标、责任领导、责任人员和完成时限，深化通过“两个责任”制度落实，不断压紧压实干部包保责任、学校主体责任。督考式落责到人。坚持严字当头，真抓实改，务求实效，切实做到整治进度、整治质量“两保证”。6月，巴州区市场监管局对全区乡镇（街道）开展食品安全工作督导，发出《提示函》1份。

建立一张清单 全域清扫风险隐患

根据主体、责任、属性、整改等信息建立综合清单，动态排查整治风险隐患和薄弱问题。开展学校食堂、承包经营企业、校外供餐单位三类主体排查，全面摸清相关主体，完善学校食堂档案。充分利用暑假窗口期查漏补缺，以中小学校有害生物防治、复用餐饮具清洗消毒工作为抓手，全面打捞原材料采购、索证索票、环境卫生、加工制作过程、从业人员健康管理、食品留样等隐患问题47个。同时聚焦上级反馈、本级检查发现的各类风险隐患，严格落实“查、改、督、销”闭环管理，逐项明确责任人、整改措施和时间要求，逐项整改学校食堂6家。

健全一套机制 全面落实常态监管

把食品安全全程全域常态监管落实到责任部门、学校家庭、供餐单位，构建校园食品安全共建共治格局。健全家长参与机制，出台《学生家长参与学校食堂食品安全民主监督工作实施细则（试行）》，开展家长“食堂开放日”“家长接待日”等活动，在食堂采购、食材验收入库、加工制作、信息公示和满意度测评等方面参与监督。截至目前，巴州区所有中小学、幼儿园均完成至少1次民主监督工作。健全校园自查机制，出台《巴州区校园食堂食品卫生管理指南》，督促学校食堂严格遵循“生进熟出、单一流向”的布局原则和原料进入、原料加工、半成品加工、成品供应的布局流程，实现学校食堂功能“三区分离”，实现全区学校食堂硬件达标率稳步提升。健全部门协作机制，统筹行业主管和监管部门力量，强化市场监管与纪委监委、教育协同配合，不断加强沟通协调，及时互通情况，多方推动责任落实。截至目前，查办校园食品安全违法案件6件，并通报至巴州区教育科技局。