四川省阆中市两部门组织召开承包经营学校食堂食品安全培训考核及约谈会

中国食品安全网讯（马强 记者程伯全）为进一步强化学校食堂食品安全管理，落实学校及承包企业食品安全主体责任，全面提升学校食堂食品安全水平，确保广大师生饮食安全。9月6日，阆中市市场监督管理局联合市教育和体育局组织召开承包经营学校食堂食品安全培训考核及约谈会，两部门食品安全分管负责人、相关股室工作人员、阆中市食堂外包的学校及承包企业食品安全管理人员近50人参加会议。

 会议现场 图片来源：阆中市市场监管局

会议通报了校园食品安全排查整治专项行动及中小学校园食品安全突出问题专项整治工作中发现的学校食堂典型问题，深入剖析存在问题的根本原因，要求与会学校及食堂承包企业要举一反三，认真自查整改，避免重蹈覆辙。会后，有关部门组织参会人员进行了网上考试。

会议指出，与会学校及食堂承包企业要认真执行《南充市“校园餐”管理制度》关于外包学校食堂食品安全双证、双总监及双食品安全员的管理要求，切实落实学校及食堂承包企业食品安全主体责任，将食品安全放在心上、抓在手上，真正将食品安全各项管理制度落到实处。要强化《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省中小学校食品安全管理办法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规和规章的学习，认真抓好学校食堂设施设备、从业人员管理及培训、食材采购及储存、食材加工、备餐留样、清洗消毒等各环节、全链条的日常管理工作。

会议强调，与会学校及食堂承包企业要高度重视、各司其职、协调配合、严格管理，务必配齐“三防”设施、完善消毒设备、购进食材务必索证索票、经常清理过期或变质食材，实实在在抓好食品安全各项工作，注重食品安全管理每一个细节，切实保障广大师生饮食安全。