​四川省阆中市市场监管局查获一起卤肉制品非法添加案

中国食品安全网讯（卢福均 记者程伯全） 为严厉打击肉制品违法违规行为，切实守护市民及来阆游客“舌尖上的安全”，阆中市市场监督管理局持续深化假劣肉制品专项整治行动。近日，阆中市市场监管局成功查获一起涉嫌非法超范围使用食品添加剂加工卤肉制品的案件，对辖区内的食品违法行为形成有力震慑。

2026年4月15日，阆中市市场监管局执法人员在古城日常巡查时，发现一家卤肉店销售的卤肉色泽过于鲜艳。凭借丰富的执法经验，执法人员判断该店可能在卤肉中添加了某种色素，随即组织力量对该店进行突击检查。

 检查现场   图源：阆中市市场监管局

在该店卤肉加工间的橱柜里，执法人员发现一瓶瓶身标注有“日落色”字样的复配食品添加剂，其配料表显示“日落黄”含量为69.9%。“日落黄”属于国家明令禁止在肉制品中添加的着色剂，长期或过量摄入会对人体健康造成危害。执法人员立即对该店的卤肉制品进行抽样送检。经检验机构检测，该店卤肉制品含有“日落黄”，不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。该店负责人承认，使用“日落黄”是为了改善肉制品外观色泽，以吸引顾客购买。

检查现场   图源：阆中市市场监管局

目前，阆中市市场监督管理局已对该家卤肉店立案调查，案件正在进一步调查中。

 检查现场   图源：阆中市市场监管局

阆中市市场监督管理局将持续加大对卤肉店、熟食摊、餐饮门店等重点场所的监管力度，严查各类肉制品违法违规行为。同时也呼吁广大市民和游客，如发现可疑肉制品或食品非法添加线索，请立即拨打12315举报，阆中市市场监管部门将坚持“零容忍”态度，对食品违法行为露头就打、绝不姑息，全力守护放心、舒心的食品消费环境。