四川省甘孜州石渠县市场监管局严把“三关”开展网络餐饮食品安全检查及“回头看”工作

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，为保障人民群众饮食安全，进一步规范网络餐饮单位经营行为，石渠县市场监督管理局严把“三关”开展食品安全专项检查及“回头看”工作。

 检查现场  图源：石渠县市场监管局

 检查现场  图源：石渠县市场监管局

严把“准入关”，筑牢食品安全“防火墙”。重点检查网络餐饮第三方平台对入网经营户的资质审核及信息公示情况，要求平台严格执行营业执照、食品经营许可证（小备案证）“双证核验”制度，确保经营户证照真实有效、公示信息与实际经营情况一致。

严把“环境关”，铺好食品安全“隔离带”。重点检查食品加工场所环境是否保持卫生干净整洁，及时清理油污、水渍、灰尘等，督促网络餐饮单位定期落实除“四害”消杀工作和复用餐饮用具的清洗消毒，做到餐厨垃圾日产日清，落实病媒生物防制相关规定。

严把“制作关”，消除食品安全“风险点”。重点检查从业人员是否取得有效健康证明，所制作的菜品是否使用质量合格的食材原料，食品处理烹调过程是否符合规范要求；督促经营者履行好食品安全主体责任。

检查过程中，执法人员同步对前期检查发现问题的餐饮单位开展“回头看”，严格对照检查建立的问题台账并逐一复查，切实做到“全覆盖、无遗漏、重实效”。

截至目前，该局已完成3轮对石渠县79户网络餐饮服务单位的全覆盖检查工作，共计发现问题38件，完成整改38件，办理普通程序案子5件，移送纪检1件。

下一步，石渠县市场监管局将持续加强网络食品安全突出问题专项整治工作，督促商家、平台各自履行好相关责任，通过拓宽监管渠道、形成监管合力等方式，为人民群众营造安全、放心的网络食品消费环境。