“理论+实操”双管齐下提能力 四川省乐山市食品生产安全培训第四期在犍为县举办

中国食品安全网讯（宁虹红 记者程伯全 梁计）5月19日，乐山市2026年度食品生产安全培训暨基层监管能力提升轮训会（第四期）在犍为县举办。本次培训覆盖犍为、沐川、马边、沙湾、五通桥及高新区六个区县市场监管人员与企业代表，旨在通过片区轮训提升乐山市食品生产企业质量管控与风险防控能力，强化基层监管专业化水平。

 培训现场 图源：犍为县市场监管局

本次培训采取“会议授课+现场实操”的复合模式。上午，理论授课在犍为职业高级中学举行，培训围绕乐山市食品生产安全风险通报、新版《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881—2025）解读、食品生产环节监督检查要点等内容展开，六区县市场监管分管领导、食品股股长、基层市场监管所负责人、业务骨干及企业负责人共200余人参训。下午，30余名监管干部走进四川金博恒邦食品有限公司开展现场教学，深入生产一线了解工艺流程、关键控制点与常见风险隐患，将理论知识转化为实际检查与研判能力，进一步提升监管精准度和有效性。

此次培训，是乐山市落实食品安全“四个最严”要求、压实企业与部门“两个责任”的具体举措。通过片区集中培训，既统一了监管尺度和企业执行标准，也为各地监管干部和企业搭建了交流平台。参训企业代表表示，培训紧贴实际，对新国标理解和风险防控能力提升帮助很大；监管干部认为，“理论+实操”的方式让学习更扎实，对今后开展精准化、专业化监管具有指导意义。

下一步，犍为县市场监督管理局将着力锻造一支业务精、能力强、作风硬的监管队伍，引导食品生产企业严守安全底线，共同筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。