筑牢食安防线 守护餐饮配送——四川省阿坝州松潘县市场监管局开展2026年度网络餐饮食品安全美团外卖骑手培训会

中国食品安全网讯（吉伍伍甲  记者程伯全）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，压紧压实网络餐饮配送全链条食品安全责任，充分发挥外卖骑手“食安流动哨兵”前沿监督作用，织密辖区网络餐饮食品安全防护网，5月25日，阿坝州松潘县市场监督管理局组织开展2026年度美团外卖骑手网络餐饮食品安全专题培训会，辖区美团外卖站点负责人及全体配送骑手参加培训。

 会议现场  图源：松潘县市场监管局

培训结合松潘县网络餐饮经营配送实际情况，紧扣外卖配送高频风险点和日常工作短板，重点围绕食安封签核验、配送箱清洁消毒、餐品全程防护、商户资质核验、异常餐品处置等关键环节开展讲解，明确配送工作硬性规范，严格落实“无封签、破损封签一律不予配送”工作要求，坚决防范配送过程中餐品污染、漏撒、调换等食品安全风险，从末端守住餐饮配送安全底线。

同时，培训会立足食品安全社会共治工作要求，深度挖掘外卖骑手巡查优势。骑手群体覆盖面广、点位接触多、巡查频次高，是基层食安监管的重要辅助力量。培训清晰划定骑手监督履职范畴，推行“随手拍、即时报”监督模式。骑手一旦发现入网餐饮商家存在无证经营、证照过期、后厨环境脏乱差、从业人员无有效健康证上岗、食材腐败变质等违法违规行为，可第一时间向市场监管部门上报线索。引导骑手当好食品安全监督员、观察员、宣传员，积极参与辖区食品安全共治工作。

此次专题培训，有效补齐了外卖骑手食品安全知识短板，进一步纠正了“重时效、轻安全”的片面配送观念，全面提升了从业人员食品安全责任意识、风险识别能力和规范作业水平，夯实了网络餐饮配送末端监管基础。

下一步，松潘县市场监管局将持续聚焦网络餐饮服务全链条监管，常态化开展外卖从业人员普法培训、督导检查，持续激活“食安骑哨”监督效能，健全部门监管、平台主责、骑手协管、社会共治的立体化监管体系，全方位守护广大群众“舌尖上的安全”。