筑牢食品安全防线 赋能石棉文旅名片 四川省石棉县市场监管局多举措筑牢烧烤食品安全防线

中国食品安全网讯（李建波  记者程伯全）为筑牢食品安全防线，赋能石棉县“熊猫放归地，温泉烧烤城”文旅名片，近日，石棉县市场监督管理局结合网络餐饮专项整治工作，深入排查夜市烧烤食品安全隐患，为消费者营造安全放心的饮食环境。

 检查现场  图源：石棉县市场监管局

在检查过程中，石棉县市场监管局工作人员逐一核查经营户营业执照、食品经营许可证，确保经营主体合法合规，坚决杜绝无证经营、超范围经营等违规行为；对经营户正在销售的肉类、海鲜、蔬菜等食材的进货渠道进行细致排查，严格检查索证索票及进货查验记录，严厉打击使用来源不明、未经检验检疫食材的违法行为，确保食材来源可查、去向可追；重点检查生熟食品混放、加工操作不规范等问题，要求经营户严格遵守食品加工操作规范，确保食品加工安全卫生；全面检查经营场所后厨及就餐区域的清洁状况，查看“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施配备及运行情况，督促经营户保持良好环境卫生，为消费者提供整洁舒适的就餐环境；仔细查验从业人员健康证明，督促经营户严格落实健康管理制度，引导从业人员养成良好个人卫生习惯，防范因人员健康问题引发的食品安全风险。

此次检查石棉县市场监管局共出动执法人员22人次，检查烧烤经营户29家次，发现存在安全隐患9家次。检查过程中，执法人员积极向经营户宣传食品安全相关法律法规，强调食品安全主体责任，引导其诚信经营、守法经营。针对部分经营户存在的索证索票不齐全、食品加工操作不规范、环境卫生不达标等问题，要求限期整改，并将持续跟踪复查，确保问题整改到位。

下一步，石棉县市场监管局将继续保持高压态势，常态化开展烧烤等重点领域食品安全监管，对整改不到位或屡教不改的行为依法严肃处理，切实守护好群众“舌尖上的安全”，为擦亮石棉“熊猫放归地，温泉烧烤城”文旅名片提供坚实的食品安全保障。