全链条监管守底线 零事故零投诉显担当 四川省仪陇县市场监管局全力护航啤酒节

中国食品安全网讯（刘狄函 记者程伯全）盛夏嗨夜，醉美仪陇。近日，“2026马鞍燕京啤酒文化节”在仪陇县马鞍镇火热开幕。活动以音律为引，以佳酿为契，将文艺魅力与乡土特色有机交融，构筑了一场有活力、有温度、有品质的夜间盛会。为守护广大市民和游客“舌尖上的安全”，营造放心、舒心的消费环境，仪陇县市场监督管理局主动作为、提前介入，以“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条监管，为这场夏日盛宴筑起坚实的安全防线。

 检查现场  图源：仪陇县市场监管局

 检查现场  图源：仪陇县市场监管局

提前介入，严把市场准入关。针对啤酒节人流密集、食品消费量大的特点，县市场监管局坚持预防为主，提前对接主办方，压紧压实第一责任。执法人员率先对入场的美食摊位、啤酒售卖档口共26家开展前置核查，逐项审查经营资质、从业人员健康证明及食材采购索证索票等情况，会同属地政府为达标摊位集中办理食品摊贩登记卡，切实做到无资质不入场、无证照不经营、卫生不达标不设摊，从源头杜绝食品风险隐患。

驻点巡查，实施全流程动态监管。活动期间，县市场监管局实行“定点驻守+循环巡查”监管模式。执法人员聚焦现场制售及夏季高风险食品，紧盯进货查验、储存温度、加工操作三道关口，督促经营者严格落实生熟分开、烧熟煮透、防蝇防尘等规范，严防交叉污染。对检查发现的卫生细节不到位、台账记录不完善等问题，当场下达整改意见，实行问题台账销号闭环管理，确保隐患动态清零、问题立行立改。

 检查现场  图源：仪陇县市场监管局

 检查现场  图源：仪陇县市场监管局

严查假冒伪劣，守护肉类安全底线。针对烧烤、肉串等热门消费品类，执法人员重点开展肉制品真实性专项检查，严厉打击以鸡鸭肉冒充牛羊肉等掺杂售假行为。通过“查进货票据、验检疫证明、核包装标识、辨感官性状、追产品来源”的“五查”手段，深挖以次充好、虚假宣传等违法行为。对标注不规范、宣传与实际不符的经营户，当场责令整改，坚决杜绝“挂羊头卖狗肉”，让消费者吃得“真材实料”。

维权护航，高效处置消费纠纷。为畅通消费维权“最后一公里”，县市场监管局在活动现场公示12315投诉举报热线，实行消费纠纷“现场受理、当场调解、即时办结”的快处机制，力求小纠纷不出摊、大纠纷不出场。同时，逐摊巡查明码标价，严厉打击价格欺诈、利用虚假或引人误解的标价形式诱导消费等行为，确保消费者举杯畅饮、后顾无忧。

本届啤酒节期间，该局累计出动执法人员135人次，检查各类食品经营摊位98家次，开展肉制品专项抽查15批次，督促现场整改问题27个，未接到一起消费投诉，真正实现食品安全零事故、消费维权零投诉。

下一步，仪陇县市场监管局将认真总结本次保障经验，把节会中形成的高标准、严要求转化为常态长效监管机制，做到源头严防不懈怠、过程严管不松劲、风险严控不止步，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。