四川省屏山县五举措织牢乡村饮食安全防护网

中国食品安全网讯（廖明贵 记者程伯全）为补齐农村食品安全监管力量短板，打通基层食品安全治理“最后一米”，屏山县依托全县187个村（社区）食品安全干部队伍，构建县、乡、村三级联动监管网络，以五项务实举措织牢乡村饮食安全防护网，切实守牢农村群众“舌尖安全”。

 监管现场 图源：屏山县市场监管局

狠抓农村集体聚餐报备指导，守住群体性食安风险底线。村社区干部强化辖区红白喜事等自办宴席管控，执行100人以上聚餐提前报备制度，全程上门开展现场指导，核查流动厨师健康证、食材采购票据及质量，落实场地环境、生熟分开、餐具消杀、48小时留样菜品等硬性要求，引导督促投保食品安全责任保险。今年累计指导农村集体聚餐2420余场次，报备指导覆盖率100%，未发生一起农村聚餐食品安全事故。

常态开展食品“三小”隐患排查，清除小微经营风险盲区。村社区干部对小食杂店、小餐饮店、小食品加工坊实行每月全覆盖巡查，重点排查过期变质食品、“三无”产品、散装食品标签、索证索票缺失等突出问题，建立问题清单闭环整改。截至目前累计排查“三小”经营主体12600余家次，督促整改索证索票缺失、环境卫生差、储存不规范等隐患2360余项，及时上报有关违法线索29条。

 监管现场 图源：屏山县市场监管局

持续推进食品安全宣传教育，营造全民共治浓厚氛围。村社区干部依托院坝会、乡村集市、村级微信群、村村响大喇叭开展常态科普，发放宣传手册、张贴警示海报，向村民讲解过期食品辨别、食用野生菌风险、宴席操作规范等知识，引导经营户落实主体责任。全年累计开展入户宣传、集中宣讲310余场次，覆盖群众2.3万余人次，群众食品安全防范意识进一步提升。

深化联动打击有效震慑违法，形成监管协管共治合力。村社区干部化身基层“情报员”，日常巡查中收集违法线索，同步对接乡镇食安办、市场监管所开展联合处置。针对销售过期变质食品、非法添加加工食品等违法行为，协助执法人员固定现场证据，配合开展专项整治，累计协助查处农村食品违法案件29件，以快速处置形成有力震慑。

主动学习提升协管指导能力，夯实基层食安履职根基。县食安办、各乡镇每半年组织村社区干部进行专题培训，围绕食品安全法规及有关国家标准、应急处置、科普知识等重点内容，同步开展现场实操教学。全年完成集中培训15场次培训1300余人次，全员通过考核合格持证上岗，打造出一支“懂业务、会指导、善宣传、能协助”的基层食品安全协管队伍，持续夯实乡村食品安全长效治理根基。