台州黄岩区提升集中用餐单位食安监管效能

2024-01-06 13:53来源：中国食品安全报编辑：采编中心

中国食品安全报讯（记者戴正聪连待待王正心）为切实提升集中用餐单位食品安全治理水平，台州市黄岩区市场监管局坚持问题导向，通过“三个强化”全力提升集中用餐单位食品安全监管效能和服务效率。

强化约谈培训，压实主体责任。该局组织召开全区集中用餐单位食品安全工作会议，对各类集中用餐单位开展集体约谈培训，并签订食品安全承诺书。督促集中用餐单位严格开展自查自纠，自觉落实各项食品安全要求，按时完成“日管控、周排查、月调度”台账的填报。

强化执法监督，夯实监管责任。制定下发《集中用餐单位食品安全专项治理行动工作方案》，着力加强对原材料质量安全、从业人员健康与卫生管理、餐饮具清洗消毒等关键环节的检查，及时发现和消除潜在的风险隐患，对检查中发现的风险隐患，建立“问题清单+整改清单+责任清单”三张清单，动态跟踪整改。

强化改造升级，巩固治理成效。建立集中用餐单位花名册，结合各单位的软硬件条件和管理模式，实行“一户一方案”，量身制定改造提升方案，积极推行智慧阳光厨房、色标管理、4D管理等先进管理模式，提升员工规范意识、卫生意识和安全意识。