玉环市多元化助农让老味道“出圈”

中国食品安全网讯（姚仁  记者王正心） “台州老字号‘酥呈记’推出手作‘巧人酥’了！玉环特有的七夕节糕点，快来品尝……”尽管七夕已过，玉环经济开发区绿道夜市“酥呈记”的摊位前依然人头攒动，不少群众被今年成功“出圈”的巧人酥再度“圈粉”。

巧人酥是玉环七夕传统节令食品。日前，玉环市市场监管局发布“巧人酥”专题文章，从巧人酥的历史渊源、手工与现代工艺、食品安全等多角度，全面介绍了这款传统糕点，尤其是“酥呈记”“红烛光”等本土老字号对传统风味的坚守与新口味的创新，引发了大众对“巧人”文化的共鸣。

“我凌晨3点多备了三百多盒巧人酥，按往年肯定够卖，但10点多店员突然打电话说货已售罄，催我赶紧起来做！”“酥呈记”程师傅说道。等他赶到店里，眼前已积压了百余盒“预定单”。

一位游客表示，其在抖音、小红书看到了巧人酥的介绍视频，又在‘玉环市场监管’公众号上看到了抽检公示，上面标注了被抽样单位的名称和地址，就马上过来打卡品尝了。

从七月中旬起，玉环市市场监管局对全市9家巧人酥生产经营单位开展全面抽检，规范生产加工流程。根据检测结果，被抽检的9家单位生产的巧人酥均符合标准。

位于玉环坎门街道后沙沙滩公园附近的几家传统糕点老店，也经历了类似的“热销”场面，不少游客专程前来“老店”打卡，体验这份“浪漫”。

“传统媒体推介+新媒体引流+食品安全背书”，玉环通过多方合力推动巧人酥成功“出圈”。下阶段，该局将继续围绕玉环传统“产业+产品”，以广告促销量，以食安筑底线，以标准谋发展，建立产业《重点指导名录》，进一步快速培养新消费品牌。