舟山普陀区精准防控构筑假期学生食品安全坚固屏障

中国食品安全网讯（记者王正心） 暑期是学生食品安全风险防控的关键期，为确保广大学生假期“舌尖上的安全”，舟山市市场监管局普陀分局聚焦校内改造提质、校外机构严管、网络订餐监治，密织立体防控网，全力构筑假期学生食品安全坚固屏障。

抢抓“窗口期”，筑牢校园食堂安全主阵地。暑期是校园食堂升级改造的黄金窗口期，该局立足“问题+需求”双导向，聚焦食堂风险隐患和新学期供餐需求，通过提前介入、全程指导，严格审查施工方案与设备选型，重点把关功能布局及加工流程，确保施工合规、流程优化、隐患清零。通过暑期集中攻坚，有效消除硬件设施陈旧、流程设计不合理等风险隐患，为秋季开学夯实食堂安全根基。

紧盯“聚集点”，织密校外暑托供餐防护网。针对校外暑托班、培训机构、托育机构等集中就餐场所，该局重点检查供餐单位资质、原料采购贮存、加工操作规范、场所环境卫生及从业人员健康管理等核心环节，重点排查超范围经营、使用来源不明食材、交叉污染等问题隐患，已初步排摸相关机构10家，发现问题3个。同时，督促相关机构严格落实主体责任，强化从业人员食品安全培训，引导其建设“阳光厨房”，切实保障每一餐安全。

筑牢“防火墙”，创新网络外卖餐饮监管链。该局通过准入提标、阳光监管、对标提质，“三箭齐发”筑牢线上食品安全防线。依托“8181890”餐饮开办热线加强事前指导，严把源头关，落地外卖餐饮“入市第一课”。开展证后核查，重点查看主体资质、原料索证索票、加工过程、环境卫生、人员健康证明及外卖封签使用等关键点。强力推行“阳光厨房”安装，实现后厨操作实时可见。截至目前，已累计检查网络餐饮单位1295户次，责令整改48户次，立案查处违法案件13起，有效净化暑期网络订餐环境。