宁波市鄞州区开展“小手拉大手 后厨‘净’步走”食品安全实践课堂

中国食品安全网讯（记者王正心） “原来爸爸每天工作的厨房要这么干净才行呀！”“阿姨，您的帽子要戴好哦！”“叔叔，这些食材要盖好保鲜膜！”9月24日，一批“特殊”的“小小食安监督员”与鄞州区人大代表、党代表组成的食品安全社会监督员组队，走进东岸里商圈小餐饮后厨，用全新的视角开展了一场别开生面的食品安全“大体检”。

本次活动是宁波市鄞州区积极响应2025年全国食品安全宣传周“尚德守法 共享食安”活动，组织开展的一场“小手拉大手，后厨‘净’步走”食品安全实践课堂。参与活动的不仅有各行各业的人大代表、党代表组成的食品安全社会监督员团体，还有来自“掌勺厨神”“美食榜一”“外卖小哥”家的萌娃们。在区市场监管局执法人员的带领下，孩子们化身“净厨小卫士”，按照“1+1+N”模式组队，手拿《小餐饮后厨“五净”指南》，对餐饮单位后厨环境、设备清洁、食材储存等进行了细致检查。

检查过程中，孩子们认真观察、踊跃提问，表现出浓厚的兴趣和强烈的责任感。“垃圾桶为什么要加盖？”“生食和熟食为什么要分开？”执法人员一一耐心解答，在互动中科普食品安全知识。检查结束后，小朋友们还主动上手帮助商家整改问题，并在店内贴上食品安全宣传周及“净厨”宣传海报。商户们纷纷表示，通过孩子的眼睛，重新认识到食品安全的重要性：“连孩子都懂的道理，我们大人更要做好。”

让孩子们和代表一起走进后厨、参与监督，既是对“食品安全从娃娃抓起”理念的践行，也是构建“政府监管、企业自律、社会监督”共治格局的创新举措。下一步，鄞州区还将持续开展此类沉浸式食安教育活动，让更多的“小手”拉起“大手”，共同守护舌尖上的安全。