舟山市多维发力织密校园冷链食安防护网

中国食品安全网讯（陈剑 记者王正心） 今年以来，舟山市聚焦校园冷链食品安全关键领域，紧扣“源头严防、过程严管、风险严控”核心要求，构建全链条监管体系，多维度强化校园冷链供应企业食品安全监管，已为全市3万余名师生提供2000余批次的冷链食材安全保障，切实守护师生饮食安全。

锚定靶向，精准“画像”强根基。市市场监管局聚焦校园冷链安全源头，联合教育部门开展“地毯式”摸排，精准锁定14家为中小学、幼儿园及高校配送肉类、水产品、乳制品等冷链食材的企业，全部纳入市级食品安全重点监管“白名单”。同步推进“一企一档”精细化管理模式，全面采集经营品类、冷库容量、配送路线、服务学校等全要素信息，构建动态更新机制，确保监管对象信息实时、准确、完整，为精准监管筑牢数据根基。

多维赋能，智慧“把关”提质效。创新构建“企业自检+政府抽检”双轨防控体系，将全市校园集中配送企业100%纳入常态化监督快检范围，累计完成食品快检500余批次。聚焦企业能力提升，通过“手把手”现场教学、定制化专项培训，指导5家企业建成标准化快检室，大幅提升食材风险自主识别水平。依托物联感知、大数据分析等数字化技术，推动冷链食材“来源可溯、过程可视、风险可控”，重点培育3家“阳光配送”标杆企业，以点带面树立行业规范化管理新标杆。

严管重治，闭环“守护”保安全，构建“准入+监管+整治”全链条治理体系，筑牢校园冷链食品安全防线。严把“证照资质+招标审核”双重关口，将监管触角延伸至招投标前端，联合教育部门对8家投标企业开展资质审查，从源头把控企业经营能力与安全水平。开展“开学季”等专项攻坚行动，对全市校园冷链供应企业开展全覆盖检查，整改问题企业3家，确保隐患“动态清零”。建立“熔断机制”，对违法违规企业实行“零容忍”，联动教育部门及时清退不合格企业，形成强力震慑。同时，组织企业关键岗位人员开展“全覆盖”专题培训，提升食品安全管理能力，推动风险隐患早发现、早预警、早处置，实现全流程闭环管理。