重庆市南岸区市场监管局开展废弃食用油脂专项整治 守护群众“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（曾万明）近期，重庆市南岸区市场监管局深入开展废弃食用油脂专项整治，严厉查处利用废弃油脂加工制作食品的违法行为，进一步筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”。

联合执法，加强部门联动。联合区城市管理、环保、公安等部门，强化部门之间信息共享、执法协作，及时移交违法线索，加大对违法行为的打击力度，形成查处违法收集、运输、处置废弃食用油脂行为的合力。近期，共开展联合执法行动5次，检查重点餐饮企业26家，发现隐患11起，全部责令整改，全部督促整改到位。

图片来源：南岸区市场监管局

严格执法，加大查处力度。严厉查处以废弃油脂为原料制作食品的违法行为，督促餐饮单位履行食品安全主体责任，与有资质的废弃油脂运输单位签订《废弃油脂回收协议》。专项整治开展以来，检查餐饮经营单位1517家次，督促引导115家餐饮经营者签订收运协议、建立台账、规范油脂处置，与区城市管理等部门建立联动机制、案源信息共享机制，对1起使用废弃油脂加工制作食品的违法行为进行立案查处，罚没23.72万元。

图片来源：南岸区市场监管局

强化宣传，形成社会共治。加大对废弃食用油脂产生单位的宣传力度，在辖区注册登记大厅醒目位置张贴《关于规范全区餐厨垃圾（废弃食用油脂）管理的告知书》，督促餐饮单位遵守餐厨垃圾管理相关要求，主动签订餐厨垃圾收运服务协议，积极配合监管部门开展废弃油脂专项整治行动。

图片来源：南岸区市场监管局

下一步，南岸区市场监管局将持续加大检查力度，聚焦食品安全领域重点发力，强化执法办案震慑力，保障广大市民舌尖上的安全。