中国食品安全网讯（张明洪）为深化川渝两地食品生产环节监管合作，交叉检查强发力，保障肉制品生产安全。近日，四川省市场监管局派出的川渝肉制品生产企业联合交叉检查组到重庆市彭水县开展检查工作，重庆市市场监管局食品生产处相关领导到现场带队陪同检查。联合交叉检查组随机抽取4家彭水县辖区内的肉制品生产企业开展监督检查。
图片来源：彭水县市场监管局
联合交叉检查工作组重点检查彭水县肉制品生产企业落实食品安全主体责任，依法开展“日管控、周排查、月调度”工作情况。对企业原辅料采购是否按照要求索证索票，是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品，是否以其他畜禽产品生产假冒牛（羊、驴）肉制品等进行排查。同时，重点检查企业生产过程关键控制点控制、产品包装、标签标识、生产环境等是否合法合规。
图片来源：彭水县市场监管局
彭水县市场监管局执法人员现场对联合交叉检查工作组检查发现企业存在的问题下达责令整改通知书，督促企业立即进行整改，严格规范彭水县肉制品生产企业生产经营行为，保障肉类产品质量安全。
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