重庆市沙坪坝区市场监管局开展整治假劣肉制品专项行动

中国食品安全网讯（郑佳怡 张倍蕾）为全力守护人民群众“舌尖上的安全”，近日,重庆市沙坪坝区市场监管局联合区公安分局、市计量质量检测研究院，聚焦火锅餐饮行业等重点领域，在全区范围内开展肉制品安全专项整治行动。

值得关注的是，本次专项行动中采用快速检测技术，可在20分钟内对样品中肉源性成分、是否添加甲醛等问题进行初筛，为执法部门快速锁定问题、精准打击违法行为提供了有力的技术保障。

行动中，执法人员紧盯肉制品安全的核心风险点，开展针对性排查。严格审查原料肉采购渠道，着重核查各经营单位进货查验记录制度落实情况，严厉打击使用未经检验检疫、污染超标及回收加工肉类原料等违法行为。运用动物肉源性快速检测技术，对牛羊肉制品进行成分鉴定，坚决遏制鸭肉、鹅肉等冒充牛羊肉的欺诈行为。加强对标签标识的规范管理，集中整治虚假宣传、误导性标识等违法违规行为。截至目前，已检查涉及肉制品经营主体22家次，排查出风险隐患16处，下达整改通知书7份；对8批次可疑产品实施执法抽检，立案8件，同时将发现的火锅食材添加非食用物质线索移交公安机关处理。

该局相关负责人表示，下一步，将持续深化“行刑衔接”机制，保持对肉制品领域违法违规行为的高压打击态势，通过构建“源头严防、过程严管、风险严控”的全链条、闭环式监管体系，全方位筑牢食品安全防线，让市民吃得安心、吃得舒心，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。