重庆市铜梁区市场监管局：多措并举全力守护师生“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（谭杰）秋季新学期开学，重庆市铜梁区各中小学、幼儿园师生陆续返校，校园食品安全保障工作同步启动。铜梁区市场监管局聚焦风险排查、责任落实、协同共治三大重点，通过多项务实举措筑牢校园食品安全防线，切实守护师生饮食安全。

为精准清除校园食品安全隐患，铜梁区市场监管局将校园食品安全专项整治列为年度重点工作。开学前，该局联合区纪委监委、公安部门组建专项检查组，对全区所有学校（含幼儿园）食堂及周边食品经营单位开展“拉网式”抽查，重点检查食材采购索证索票、食品储存条件、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等关键环节，建立“问题清单+整改台账”，实行发现问题、督促整改、跟踪销号的闭环管理机制。针对部分学校食堂存在的设施设备陈旧、操作间布局不合理等问题，该局及时向区教委反馈，并结合暑期校园改造工作，推动实施学校食堂改扩建项目，根据各校实际情况“一校一策”提供指导，助力校园食堂实现功能优化、管理规范。截至目前，已指导6所学校完成食堂改扩建，进一步提升了校园食品安全硬件保障水平。

在压实食品安全责任方面，铜梁区市场监管局以专题培训为抓手，提升校园食品安全管理效能。秋季开学以来，该局已组织12次校园食品安全集中培训，覆盖各学校食品安全管理人员及从业人员330余名。培训内容紧扣《中华人民共和国食品安全法》关键条款、食品加工全过程管控要点，重点讲解智慧监管系统操作方法，要求各学校严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作制度；同时通过剖析典型食品安全事故案例开展警示教育，强化从业人员责任意识，培训后还组织现场测试，确保参训人员熟练掌握相关知识与技能，切实绷紧食品安全“思想弦”。

为凝聚监管合力，铜梁区市场监管局积极构建校园食品安全协同共治格局。开学前夕，该局联合区教委、区公安局开展校园及周边食品安全专项检查，督促学校提前开展全面自查自纠，从源头防范风险。近期，该局还组织开展食品安全“你点我检”进校园活动，邀请第三方检验检测机构、学生代表及家长委员会成员参与，现场对校园食堂采购的蔬菜、肉类、食用油等食材进行快速检测，及时公示检测结果；同时开放校园食堂操作间、储物间等区域，向师生及家长讲解食品安全管理流程，解答食材采购、卫生消毒等疑问，鼓励师生、家长共同参与监督，推动形成食品安全社会共治共享良好氛围。