校园食品安全再升级！重庆市渝北区向食材配送商提出七项硬要求

中国食品安全网讯（廖俊杰）9月10日下午，重庆市渝北区市场监督管理局组织召开校园食材集中配送企业食品安全工作会，聚焦校园食品安全关键环节，进一步压实企业主体责任，筑牢师生饮食安全防线。渝北区市场监管局副局长王黎参加会议并讲话，辖区内校园食材配送企业负责人参会。

会上，区市场监管局通报了近期在校园食材检查过程中发现的典型问题，并逐一分析问题成因及整改方向。随后，各配送企业围绕自身运营流程、质量管控措施进行交流发言。

王黎在会上强调，校园食品安全关乎师生健康与社会稳定，配送企业必须以更高标准、更严要求落实主体责任。他结合监管实际提出七项具体要求：

一是严格落实主体责任，建立健全食品安全管理制度，明确企业负责人、食品安全总监及管理员职责；

二是严把食材准入关，加强供应商资质审核，落实进货查验和索证索票制度，杜绝来源不明或不合格食材流入校园；

三是规范运输配送管理，根据食材特性分类储存运输，确保冷链不断链、温度达标，防止运输过程污染；

四是加强储存管理，优化仓库分区布局，定期清理过期变质食材，落实防鼠、防虫、防潮措施；

五是强化人员管理，定期组织从业人员开展食品安全培训及健康检查，规范操作流程；

六是大力提升食品安全数字化管理，实现食材来源可溯、去向可追、过程可控；

七是强化食品安全应急处置，完善突发事件应急预案，定期开展演练，确保问题第一时间响应、妥善处置。

会议还要求相关企业限期提交整改方案，区市场监管局将通过“双随机、一公开”检查、专项抽检等方式持续跟踪问效，对整改不力或存在重大隐患的企业依法严肃查处。

此次会议进一步拧紧了校园食材配送的“安全阀”。参会企业纷纷表示，将严格对照要求查漏补缺，全面提升食品安全管理水平，全力守护师生“舌尖上的安全”。