中国食品安全网讯（周文豪）食品安全是管出来的，更是产出来的。重庆市潼南区市场监管局在食品生产安全监管领域再出实招，狠抓生产源头，围绕阳光工厂建设持续发力，通过技术赋能提升食品生产环节透明度与安全管控能力，切实守护群众“舌尖上的安全”。
阳光工厂建设通过AI+温湿度物联感知设施，实现了从“可视化监控”向“智能化预警”的升级，可对生产环境温湿度、设备运行状态、操作规范执行等情况进行自动监测与异常预警，进一步降低食品安全风险，通过可视化、智能化手段，实现了生产过程关键环节的实时监控，让食品生产“晒”在阳光下，有效强化了企业主体责任，提升了监管效率。工作启动以来，目前全区阳光工厂覆盖率已达百分之14.7%。按照工作计划，预计在11月30日前，推动全区阳光工厂中AI+物联感知项目的覆盖率达到60%。届时，更多食品生产企业将接入智能化监管体系，形成“企业自律、政府监管、社会监督”的多元共治格局，为潼南区食品安全治理体系和治理能力现代化注入新动能。
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