重庆市渝北区市场监管局联合区教委开展辖区学校及幼儿园食堂食品安全专项检查

中国食品安全网讯（罗羽辰 李浩）为进一步加强校园食品安全监管，切实保障广大师生饮食安全，9月16日，重庆市渝北区市场监管局联合区教委对辖区内部分学校及幼儿园食堂开展了食品安全专项检查行动。

此次检查中，联合检查组综合运用实地查看、查阅台账、现场问询等多种检查方式，对各学校和幼儿园食堂进行了“地毯式”排查。重点围绕食品安全管理制度的落实情况展开细致审查，涵盖原料采购与贮存是否严格遵循规范流程、从业人员健康管理是否落实到位、食品留样操作是否符合既定标准、餐具清洗消毒是否达到卫生要求，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制的运行是否有效等关键环节。

在原料采购与贮存环节，检查人员仔细查看了食材的进货渠道、索证索票情况以及贮存条件，确保食材来源正规、贮存环境符合要求；对于从业人员健康管理，认真核对健康证的有效期和人员信息，确保每一位在岗人员都持证上岗；在食品留样方面，检查留样食品的种类、数量、留样时间以及留样记录等，保障留样工作的规范性和可追溯性；餐具清洗消毒环节，检查人员查看了消毒设备的运行情况和消毒记录，确保餐具经过有效消毒后投入使用。

针对检查中发现的问题，检查组现场向食堂负责人及学校、幼儿园领导进行了反馈，并明确提出整改要求。责令相关单位立即采取有效措施进行整改，在规定期限内完成问题整改任务。同时，要求各单位举一反三，全面开展自查自纠工作，确保各项食品安全管理制度得到严格执行。

下一步，该局将持续强化与教育主管部门的协作配合，进一步加大秋季校园食品安全监督检查的力度和频次。对此次检查中发现问题的单位进行跟踪复查，形成监管闭环，严防严控食品安全风险，全力为广大师生筑牢“舌尖上的安全”防线。