重庆市合川区市场监管局严打工业松香脱毛

中国食品安全网讯（谢俊逸 陈柄桦）近日，重庆市合川区市场监管局在食品安全专项整治行动中，查处三起在食品加工中使用工业松香进行家禽脱毛的违法案件。目前，因当事人涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪，该局已依法将三起案件移送公安机关处理，充分体现了食品安全领域行政执法与刑事司法“无缝衔接”机制的高效运行。

据调查，涉案的三名当事人均从事家禽宰杀、脱毛经营活动。为追求更好的脱毛效果，当事人购买工业松香与猪油，按比例混合后熬制成液体，将初步脱毛的家禽浸没于该液体，随后放入水中冷却，最后撕下家禽表面的松香块完成脱毛工序。该工艺虽可短暂提高脱毛效率，却导致有毒物质残留于禽肉表面和毛孔中，对人体健康构成严重威胁。

根据《国家食品药品监督管理总局办公厅关于工业松香脱毛有关问题的复函》规定，松香甘油酯可作为脱毛剂用于畜禽脱毛处理工艺，但工业松香含有铅等重金属和氧化污染物，不属于食品添加剂，长期摄入会损害肝脏功能、影响生长发育，甚至具有致癌风险，不可用于畜禽屠宰、拔毛等操作。

涉案当事人上述行为属于使用有毒、有害非食品原料加工食品，涉嫌违反《中华人民共和国刑法》第一百四十四条的规定。依据《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》等相关规定，涉案当事人已涉嫌构成生产、销售有毒、有害食品罪。根据《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》，该局依法履行移送手续，将案件线索、证据材料及涉案物品一并移交公安机关，并将积极配合公安机关完成后续侦办工作。

此次系列案件的快速查处和顺利移送，充分彰显该局对食品安全违法行为“零容忍”的坚决态度，也检验并强化了市场监管与公安部门之间的协作机制。

下一步，该局将继续聚焦畜禽产品、食用油、调味品等重点领域，深入开展食品安全风险排查，加大对小型作坊、集贸市场、城乡接合部等薄弱区域的整治力度，严厉打击添加非食用物质、滥用食品添加剂等违法行为。

该局同时提醒广大消费者，购买禽类产品应尽量选择正规商场、超市或具备合法资质的定点屠宰企业产品，注意观察外观和质检标识，如发现可疑食品加工行为，及时拨打12315热线投诉举报，共同参与食品安全社会共治。