重庆市璧山区市场监管局：“全民共治+全链防控”筑牢“双节”食品安全防线

中国食品安全网讯（文维）中秋、国庆“双节”临近，食品消费进入高峰期。为守护群众“舌尖上的安全”，重庆市璧山区市场监管局创新构建“四维联动”保障体系，通过全民化参与增效、靶向性监管提质、全链条防控兜底、即时性维权护航，构建起覆盖生产、流通、餐饮全环节的食品安全防护网，全力护航群众节日饮食安全。

 全民参与，让抽检“聚焦关切”

“没想到我提名的散装糕点真的被抽检了！”市民李女士在农贸市场填写了“你点我检”调查问卷，市场监管部门很快就安排了专项抽检。今年以来，该局开通“线上扫码+线下点单”双通道，市民可通过线上微信扫码“你点我检”活动二维码或线下填写调查问卷，投票选出最关心的食品品类和食品生产经营场所，执法人员根据点选结果确定抽检重点，组织专项抽检。截至目前，累计组织开展专场活动23场，发布线上问卷调查9期，在农贸市场、超市等人群密集场所张贴“你点我检”海报60余张，辖区一万余人参与活动。开展“你点我检”等各类食品安全抽检1966批次，其中65组不合格，均已开展后处置。

靶向发力，让监管“精准高效”

“从原料进厂到成品出厂，每道工序都要严谨细致，这既是责任也是保障。”在重庆某食品企业生产车间，负责人拿着《食品安全承诺书》说。该局提前组织召开专题培训会，组织56家重点食品生产经营单位签订承诺书，重点讲解食品生产过程控制、标签审核等关键要素，督促落实“日管控、周排查、月调度”机制，对6家问题企业开展问题“回头看”，确保整改到位。针对旅游景区、高速公路服务区等重点区域，执法人员实行“早查商超、午查餐厅、晚查夜市”的错时监管模式。在儿童公园、太阳堡夜市等人流密集场所，重点检查食品摊贩经营资质、食品储存条件等，严查过期食品、“三无”产品等违法行为。累计出动执法人员126人次，下达责令改正通知书13份。

全链防控，让安全“全域覆盖”

“这些月饼不仅要查保质期，还要重点看储存条件是否合规，进货查验记录及索证索票是否完整。”在璧山中央大街商超专区，执法人员正对节令食品进行细致检查。今年8月以来，该局聚焦商场超市、农贸市场等重点场所，对糕点、肉制品、生鲜果蔬等十大类节日热销食品开展拉网式检查，检查食品生产企业（小作坊）31家、经营商户2600余家，发现并整改馅料储存温度不达标、标签标识不清晰等问题34个。以旅游景区餐厅、婚宴接待酒店、夜市摊点为重点，推行“明厨亮灶”专项检查，查看后厨卫生、餐具消毒、从业人员健康管理等情况，检查餐饮单位1300余家，下达整改通知书31份。

应急值守，让维权“即时响应”

为应对节日期间食品消费集中、突发问题增多的特点，该局制定《食品安全应急处置方案》，严格执行领导带班和24小时值班制度，相关业务负责人严格落实业务备勤要求，畅通12315投诉举报热线，确保群众诉求“随时能提、及时能应”。落实信息报告属地、属事责任，按照“应报尽报、尽量早报”和第一时间电话首报要求，强化紧急信息报送工作，做到事发后30分钟内电话首报、1小时内书面报告，严禁迟报、漏报、瞒报、谎报，确保及时调度、妥善处置各类突发事件。目前，已妥善处理食品安全消费投诉举报500余起。