重庆市江北区开展食品加工小作坊专项整治 筑牢“舌尖安全”防线

中国食品安全网讯（李香芫）为深入贯彻食品安全“四个最严”要求，保障人民群众“舌尖上的安全”，进一步提升食品加工小作坊食品安全保障水平，重庆市江北区市场监管局开展食品加工小作坊专项整治行动，致力于消除潜在风险隐患，营造安全放心的食品消费环境。

一、精准排查，隐患台账筑牢安全根基。该局全域排查食品加工小作坊38家，建立“一坊一档”电子台账。重点针对原料采购、生产过程、环境卫生等关键环节开展风险隐患排查，建立隐患台账，对排查出的问题逐一登记、详细记录，确保风险隐患底数清、情况明。建立有专项问题整治台账、专项行动案件台账等，并定期动态更新，为整改工作提供精准导航。

二、分级管理，重点突破消除重大隐患。为提高整治效率，该局对发现的风险隐患实行分级管理。根据隐患的严重程度和可能造成的危害，将其分为一般隐患和较大以上隐患。对于一般隐患，指导限期整改；对于较大以上隐患，列为重点整治对象，明确整改责任人和整改时限，集中力量攻坚。在此次整治中，共发现较大以上风险隐患6条，立案查处4件。目前，6条较大以上风险隐患已全部整改到位。 

三、长效监管，规范提升促进行业发展。该局引导小作坊建立长效管理机制。通过组织行业培训、发放宣传资料等方式，向小作坊普及食品安全法律法规和操作规范，提高主体食品安全意识和责任意识。建立出厂检验共享实验室，有效提高产品出厂合格率。强化社会共治氛围，畅通投诉举报渠道，鼓励群众参与监督，构建企业自律、政府监管、社会协同的长效治理机制。

下一步，该局将继续巩固专项整治成果，定期复查、随机抽查，强化常态化监管，推动辖区小作坊食品安全治理再上新台阶，切实增强人民群众的获得感、幸福感和安全感。