重庆市万盛经开区市场监管局开展国庆、中秋节前夜间食品安全检查

中国食品安全网讯（罗杰尹）国庆、中秋双节将至，为防范食品安全风险，保障群众节日饮食安全，结合全市食品安全突出问题“八项整治”部署，近日，重庆市万盛经开区市场监管局精准发力，聚焦重点区域、重点场所开展节前夜间食品安全专项检查，守护群众“舌尖上的安全”。

此次检查紧扣夜间餐饮消费特点，组建六个检查组分别对国能天街商圈及周边、三元桥至龙凤碑孝子河两岸、滨江路沿线等区域开展集中检查。紧盯人流量较大、关注度较高的火锅串串店、烧烤店、大排档等经营场所，重点排查夜间餐饮消费场景隐患，切实提升监管实效。

检查过程中，执法人员围绕五大风险隐患开展细致排查：一是食材隐患，重点核查肉类检疫证明、进货台账，严查来源不明、未检疫肉类，以及过期食材与无资质散装食盐；二是环境隐患，检查“三防”设施完好度，同步核验后厨地面、操作台清洁及垃圾桶加盖情况；三是设施隐患，排查食品容器是否为食品级，检查冷藏设备维护记录与温度达标情况，严防生熟混放；四是行为隐患，逐一核对从业人员健康证有效期，严查食品添加剂超范围、超限量使用及台账缺失问题；五是管理隐患，核查经营证照有效性与公示情况以及未建立食品安全管理制度，或制度执行流于形式等问题。

此次检查共出动执法人员28人次，检查辖区食品经营主体77家，对发现的违法现象当场下达文书，并要求餐饮单位限期整改落实。下一步，该局将持续加大监管力度，严处违法违规行为，消除隐患，为全区人民群众营造安全、放心、祥和的节日消费环境。