中国食品安全网讯(卢妍 张倍蕾)国庆佳节临近,婚庆宴席进入举办高峰期。为切实保障人民群众“舌尖上的安全”,让新人与亲友们在婚宴中吃得放心、安心,近日,重庆市沙坪坝区市场监管局提前谋划部署、主动靠前行动,组织专业执法力量对全区各大、中型婚宴承办酒店及餐饮单位开展节前食品安全专项检查,全力筑牢节日期间饮食安全防线,维护良好市场秩序。
此次专项检查以“防范食品安全风险、消除餐饮安全隐患”为核心目标,执法人员深入餐饮单位后厨、仓库等关键区域,重点核查经营资质与人员健康证明,确保合规上岗。同时查验食材进货记录、索证索票及肉制品检疫证明,杜绝问题食材。此外,执法人员还提前审查婚宴菜单,禁用不明来源、易致食物中毒食材并指导科学配菜。同步检查应急预案,要求每批次菜品按规留样,专用冷藏保存不少于48小时,保障问题可追溯。
下一步,该局将持续加大节日监管力度,畅通投诉举报渠道,依法查处违法违规行为,守护群众饮食安全,让大家在欢乐祥和中享受国庆与婚宴喜悦。