中国食品安全网讯（杨浩晨）近期，重庆市潼南区市场监管局组织开展了节前餐饮食品安全集中检查行动。目前，已检查餐饮单位47家，发现并督促整改风险隐患19处。
本次专项检查重点聚焦问题现场指出，力促整改。检查过程中，执法人员仔细查验餐饮单位食品经营许可证、从业人员健康证明、进货查验记录、餐饮具消毒记录、自检自查记录等主体资质及履责情况，针对问题当场指导整改。执法人员还深入后厨、洗消间、原料库房等关键区域，对环境卫生管理、食品贮存、加工制作过程、食品添加剂使用与管理、餐厨废弃物处理等环节进行严格排查，对现场发现的环境卫生不达标、台账记录不规范等问题督促立即整改到位，坚决杜绝食品交叉污染、使用过期变质原料等安全隐患。同时，执法人员还对餐饮单位明码标价、禁止野生动物及其制品交易、反食品浪费宣传等工作落实情况等进行了督导，要求经营者依法诚信经营。
截至目前，本次行动已检查餐饮单位47家，发现并督促整改风险隐患19处。该局将加大节日期间餐饮食品安全巡查力度，畅通投诉举报渠道，切实维护消费者合法权益，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
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