规范市场秩序 护航美食文化节——重庆市涪陵区市场监管局开展同乐镇羊肉美食文化节专项检查

中国食品安全网讯（郑春雷 文光辉 张志学）11月15日，初冬的重庆市涪陵区同乐镇已有些寒冷，但广场上，人来人往，热闹非凡，羊肉串、碗碗羊肉、烤全羊等香味四溢。以“寻味同乐 共享‘羊’光”为主题的第二届重庆市涪陵区同乐镇羊肉美食文化节正如火如荼地进行。

在熙熙攘攘的人群中，出现了几名身着“市监蓝”制服的人。“你好，我们是重庆市涪陵区同乐镇市场监管所的执法人员，今天是专门来开展食品安全检查的，请出示你加工‘碗碗羊肉’的香料等食材的采购发票和产品合格证明。”出示执法证件后，所长余杨说明了来意。

检查完食材的进货来源、产品合格证明及营业执照、食品经营许可证、从业人员资质等相关手续后，余杨特别叮嘱经营者：羊肉加工过程必须符合食品安全规范要求，并做到明码标价，不能欺骗消费者。

在一个羊肉串串香摊位，执法人员检查了制作串串香的主要原料——孜然粉和花椒粉的产品合格证明后，要求经营者在加工过程中注意佩戴口罩和手套，做到加工的串串香安全、卫生……

活动当天，执法人员逐户核查经营主体资质，确保所有摊点均持有合法有效的食品经营许可证或备案证明，做到亮证经营、合法合规。同时，执法人员仔细查看价签标识，要求经营者对各类羊肉菜品、食材及副产品实行明码标价，杜绝价格欺诈、坐地起价等行为，营造公平透明的消费环境。

在食品安全方面，执法人员重点检查了原料采购、加工制作、餐具消毒、从业人员健康管理等重点环节，督促经营者严格落实食品安全主体责任，加强原料索证索票管理，规范食品储存与操作流程，严防交叉污染，确保群众“舌尖上的安全”。

此次检查进一步规范了美食节期间的市场经营秩序，增强了经营者的诚信意识和责任意识。余杨表示，“文化节”期间，该所将持续加强的食品安全巡查与指导，为广大群众营造一个安全、放心、满意的消费环境，助力同乐镇羊肉美食文化节圆满成功。