从“整改”到“提升”——重庆市巴南区市场监管局“回头看”助力外卖小店焕新颜

中国食品安全网讯（明宇）“以前只顾着线上接单，后厨确实乱。听了指导整改后，店里环境好了，我们自己干活也舒心，又加入了堂食业务，生意越来越好啦！”一家外卖店老板高兴地说到。在巴南区市场监管局的指导帮扶下，这家小店卫生情况明显好转，还从纯外卖模式转型升级为“堂食+外卖”双轮驱动，生意更加红火。

曾经的后厨隐患是否已经消除？过去的标签混乱是否得以规范？带着对这些问题的关注，近日，巴南区市场监管局对前期被要求整改的一批网络外卖餐饮单位进行了“回头看”检查。令人欣喜的是，本次整改成效显著，在监管部门的持续帮扶下，一批小店不仅规范了经营活动，更实现了生意的转型升级。

此次“回头看”行动，执法人员直奔后厨，对照之前的整改清单逐一核查，重点检查了环境卫生、食材储存、餐具消毒等环节。检查发现，绝大多数店铺整改态度积极、效果到位，以往油污厚重的灶台变得干净亮堂，食品进货台账记录清晰，外卖平台的商家页面上，后厨实景、证照信息公示齐全，让消费者点得放心。

在严格履行监管职责的同时，巴南区市场监管局更注重对小微商户的“帮扶式”指导。执法人员不仅是监督员，更是服务员，多次上门指导商户如何优化后厨布局、规范使用标签、完善“三防”设施。这种“管帮结合”的模式，极大地激发了商户合规经营的内生动力。

从被动整改到主动提升，从单一外卖到堂食外卖融合发展，巴南区市场监管局以“回头看”促落实，以“真帮扶”促发展，见证了辖区外卖餐饮生态的良性蜕变。下一步，该局将继续坚持监管与服务并重，让“烟火气”与“文明风”并行，助推辖区餐饮行业高质量发展。