重庆市大渡口区市场监管局对生鲜猪肉市场开展多项检查 筑牢乡村食品安全防线

中国食品安全网讯（胡礼兵）为规范农村生鲜猪肉市场经营秩序，保障人民群众“舌尖上的安全”，重庆市大渡口区市场监管局聚焦食品安全、计量诚信与消费环境，针对农村集市、生鲜猪肉摊点开展专项监督检查，通过严格源头管控、规范计量器具、全面整治“生鲜灯”等举措，全力守护乡村“烟火气”。

针对农村地区生猪肉品来源分散、监管难度大的特点，该局跳磴镇市场监管所坚持源头管控，严格查验“两证两章”（即动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，以及相应的合格验讫印章），要求经营者必须从合法合规的定点屠宰企业采购生猪肉品，确保来源清晰、品质可靠。执法人员督促经营者认真落实进货查验记录制度，如实记录肉品名称、数量、进货日期及供货者信息，实现产品可追溯。要求保持经营区域干净整洁，并配备必要的防蝇、防尘、防鼠设施，防止肉品在销售环节受到二次污染。

针对农村集市流动摊贩多、计量易引发纠纷的情况，执法人员还将计量监管作为维护消费公平的重要环节。检查中，对生猪肉经营户使用的电子计价秤等计量器具进行重点检查，核查是否贴有效的检定合格标志，是否存在使用未经检定、超过检定周期或检定不合格计量器具的行为。

“不仅要查生猪肉，我们正在推行一次多项检查。”该局相关负责人介绍，希望在不打扰经营者正常经营的前提下，通过一次检查实现多项目标，力促市场安全、公平。

通过现场复秤、随机抽查等方式，执法人员严厉打击“短斤少两”等计量作弊违法行为，保护消费者合法权益。同时，执法人员还积极加强诚信经营宣传，引导经营者公开承诺、守法经营，致力营造公平、透明的农村市场消费环境。

针对部分生鲜摊位使用特定光源灯具（俗称“生鲜灯”）美化肉品色泽、可能影响消费者正确判断产品质量的问题，执法人员依据《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》要求，开展“生鲜灯”规范使用专项整治。在检查中向生猪经营者详细解读新规内容，明确禁止使用对食用农产品的真实色泽等感官性状造成明显改变的照明设施。现场指导并督促经营者更换符合要求的照明灯具，确保在自然光或接近自然光的灯具下展示生猪肉产品，让消费者能够清晰辨识肉品的真实状况，保障其知情权与选择权。

在监管过程中，执法人员还注重推行“宣传+帮扶+检查”三位一体的工作模式。一方面，组织经营户开展《中华人民共和国食品安全法》《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》等法律法规宣传，提升经营者的法治意识和主体责任意识。另一方面，针对检查中发现的如索证索票不全等问题，执法人员不仅依法下达责令改正通知书，还会提供后续跟踪复查和指导帮扶，确保整改形成闭环。

下一步，该局将继续保持高压态势，加大日常巡查与专项检查力度，建立长效监管机制，规范生猪肉经营行为，营造让农村群众放心、安心的肉类消费环境。